Zwischen echten Zuchtfischfarmen, Pflanzen auf Wolkenkratzern und „Labor“-Garnelen will Singapur den Anteil selbst produzierter Lebensmittel erhöhen und die Abhängigkeit von Importen verringern, um seine 6 Millionen Einwohner zu ernähren.
Derzeit produziert die Insel etwa 10 % der innerhalb der Landesgrenzen zirkulierenden Lebensmittel, strebt jedoch an, bis 30 2030 % zu erreichen, und es ist kein Zufall, dass der von der Regierung strukturierte Plan „30 für 30“ heißt.
Die Herausforderung besteht darin, Platz zu finden
Mit nur 1% seiner Fläche (724 Quadratkilometer) für die Landwirtschaft konzentriert sich der Druck ausschließlich auf die Schaffung neuer „städtischer Farmen“, die auf die Notwendigkeit reagieren, mehr Lebensmittel auf weniger Raum anzubauen.
Sustenir Landwirtschaft ist eine von über 30 vertikalen Farmen in Singapur, und es wird erwartet, dass sich die Anzahl und Größe in den nächsten 3 Jahren verdoppeln wird. In Hydrokulturen, die ganze Wolkenkratzer einnehmen, werden nicht heimische Arten von Lebensmitteln wie Kirschtomaten, Erdbeeren und Kohl in einem Aufruhr von künstlichem ultraviolettem und nicht künstlichem Licht angebaut und behandelt, bis sie in Supermärkte gelangen.
Sustenir hat bereits Mittel für 16 Millionen Euro von staatlichen und ausländischen Investoren (die australischen Grok Ventures) aufgebracht, die es ihm ermöglichen werden, sich zu vergrößern und auch in Hongkong Fuß zu fassen, aber es ist nicht das einzige interessante Projekt: Die Apollo Aquaculture Group baut eine sehr fortschrittliche und automatisierte vertikale Fischfarm mit acht Stockwerken, die allein in der ersten, reduzierten Anlaufphase 110 Tonnen Fisch pro Jahr produzieren kann.
Weitere Pläne beinhalten eine vollständig eingezäunte 18 Hektar große Farm mit Hydroponik und Insektenzucht, die bis Mitte 2021 fertig sein wird.
Zweifel an der Zukunft
Doch nicht jeder in Singapur ist vom technologischen Durchbruch überzeugt: Für William Ho, einen Geflügelunternehmer, verschwendet die Regierung zu viel Geld für Projekte, die zum Scheitern verurteilt scheinen, und sollte auch den „altmodischen“ Landwirten vertrauen, die besser ausgebildet sind in der Praxis.
Andere Bedenken konzentrieren sich auf die Wettbewerbsfähigkeit, wodurch Produkte automatisch entwickelt würden, indem traditionelle Produkte zu billig herausgeschnitten würden.
Garnelen in einem Reagenzglas
Doch einige Veränderungen scheinen unaufhaltsam: Shiok Meats zum Beispiel, ein Unternehmen, dassynthetischer Hamburger zielt darauf ab, sich einer Reaktion der Meere zu widersetzen und als weltweit erstes Garnelenfleisch zu verkaufen, das direkt aus Zellen gewonnen wurde, die 4 bis 6 Wochen lang in Tanks mit einer Nährlösung im Labor gezüchtet wurden.
Bis 2020 wird Shiook Meats in einer ausgewählten Reihe von Restaurants vertreten sein (hoch ausgewählt: eins oder zwei). Bis 2030 soll der gesamte Garnelenbedarf Singapurs gedeckt und Überschüsse exportiert werden.
