Nahe Zukunft
Kontakte
  • Startseite
  • Technik
  • Gesundheit
  • Umwelt
  • Architektur
  • Energie
  • Verkehrsmittel
  • Raum
  • AI
  • Konzepte
  • Gadgets & Electronik
  • Italien Weiter
  • H+
Juni 29 2022

Coronavirus / Russland-Ukraine

Nahe Zukunft

Neuigkeiten, um die Zukunft zu verstehen, zu antizipieren und zu verbessern.

Keine Ergebnisse
Alle Ergebnisse

Neuigkeiten, um die Zukunft zu verstehen, zu antizipieren und zu verbessern.

Einlesen:  Chinese (Simplified)EnglishFrenchGermanItalianJapanesePortugueseRussianSpanish

Es ist bestätigt: Ultra-verarbeitete Lebensmittel machen fett, aber wir wissen nicht warum

Diese Untersuchungen verändern die Perspektive des Problems: An der Basis des durch diese Lebensmittel verursachten Übergewichts sind keine Fette, Salze und Zucker vorhanden, aber ein Mechanismus, der noch nicht erklärt wurde.

Gianluca Ricciodi Gianluca Riccio
in Medizin
Teilen14Pin1Tweet4AbsendenTeilen1TeilenTeilen1
Es ist bestätigt: Ultra-verarbeitete Lebensmittel machen fett, aber wir wissen nicht warum
17 Mai 2019
⚪ Liest in 3 Minuten
A A

In einer einzigartigen Studie, die in der Zeitschrift Cell Metabolism veröffentlicht wurde Eine Gruppe von Forschern hat gezeigt, dass eine Diät, die auf ultra-verarbeiteten Lebensmitteln basiert, zu einer sicheren Gewichtszunahme führt, im Gegensatz zu Diäten, die trotz der gleichen Dosierung von Fetten und Zuckern keine verarbeiteten Lebensmittel enthalten.

Das Experiment umfasste 20 gesunde erwachsene Probanden, die in zwei Gruppen eingeteilt waren: Einer nahm zwei Wochen lang eine Diät ein, die auf unverarbeiteten Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Nüssen basierte, der andere hatte Brot, Würstchen und andere in seinem Ernährungsplan. verarbeitete Lebensmittel.

Beide Diäten hatten die gleiche Menge an Kalorien, Makronährstoffen, Zucker, Natrium und Ballaststoffen.

Vielleicht interessieren Sie sich auch

Wiederverwendbare "Eiswürfel"-Gele schmelzen nie

SpoonTEK, Löffel, der die Geschmacksknospen stimuliert, um die Aromen zu verbessern

Neo Fruits, die Frucht der Zukunft, ist 3D-gedruckt

Ernte frisch, der Kühlschrank wird zu einer Matrix für Obst und Gemüse

"Ich bin überrascht von den Beweisen, die in dieser Studie aufgetaucht sind" erklärt Kevin Hall, einer der Autoren, "Weil ich dachte, dass es bei gleicher Menge an Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten keinen nennenswerten Unterschied zwischen den beiden Diäten geben würde."

Kevin Hall und Stephanie Chung, Co-Autoren der Studie, mit einem der Teilnehmer

Nach zweiwöchiger Analyse nahm die ultra-verarbeitete Lebensmittelgruppe durchschnittlich 1 kg Körpergewicht zu, indem sie täglich etwa 500 weitere Kalorien aufnahm. Frühere Studien führten die Gewichtszunahme auf Zucker, Fette und Salze zurück, die in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind. Diese Forschungen ändern jedoch die Perspektive: Diesem Unterschied liegt ein noch ungeklärter Mechanismus zugrunde.

Die "strukturellen" Hypothesen

"Die sensorischen Eigenschaften oder die Dichte der verarbeiteten Lebensmittel könnten dazu führen, dass die Menschen sie schneller essen. Dies bedeutet, dass unser Magen-Darm-Trakt nicht genügend Zeit hat, um dem Gehirn das Gefühl der Fülle zu signalisieren."

Blutproben aus jeder Gruppe zeigen auch andere Elemente: Bei Menschen, die unverarbeitete Lebensmittel aufgenommen haben, steigt das Hormon PYY, ein natürlicher Appetithemmer.

Einige Zweifel

Die größte Einschränkung der zwar sehr interessanten Studie besteht in der Unterscheidung zwischen ultra-verarbeiteten und unverarbeiteten Lebensmitteln: Eine offizielle Kategorisierung fehlt in jeder Hinsicht. Günter Kuhnle, ein Ernährungsexperte an der University of Reading, ist der Ansicht, dass die Definition von "verarbeiteten Lebensmitteln" zu einer generischen Kategorie geworden ist, die zur Beschreibung aller "giftigen" Lebensmittel verwendet wird, wenn die Verarbeitung von Lebensmitteln häufig für ihre Konservierung wichtig und notwendig ist ihre Schmackhaftigkeit.

„Gemäß der NOVA-Klassifikation, die von den Autoren der Studie verwendet wird, werden Lebensmittel durch Abkühlen und Verpacken bereits verarbeitet. Butter und Käse sind daher "verarbeitete" Lebensmittel. Die Definition von "ultra verarbeitet" ist dann völlig willkürlich "

Günter Kuhnle, Universität von Reading

Die Forscher in dieser Studie berücksichtigen jedoch diese ersten Kategorisierungsschwierigkeitenund kündigen an, dass sie die Verteilung von Lebensmitteln in den Diäten verbessern wollen, die in nachfolgenden Studien verabreicht werden.

"Wir müssen wissen, welche Aspekte von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln die Gewohnheiten und die Kalorienaufnahme der Menschen verändern, die zu einer Gewichtszunahme führen." sagt Hall. "Die nächste Studie wird mit neu formulierten Diäten durchgeführt, um die Bestandteile der Lebensmittel, die eine größere Rolle in diesem Mechanismus spielen könnten, klarer und identifizierbarer zu machen."

Stichworte: LebensmittelÜbergewicht
Post precenteente

Untersuchte den Forscher, der genetische Experimente an sich selbst teilte

Nächster Beitrag

Nach Mäusen macht Rejuvenate Bio Hunde jung

Zusammenarbeiten

Um Artikel einzureichen, die Ergebnisse einer Forschung offenzulegen oder wissenschaftliche Entdeckungen Schreiben Sie an die Redaktion

    archivieren

    Schau mal hier:

    Astrophysiker Ron Mallet: "Ich weiß, wie man eine Zeitmaschine baut"
    Konzepte

    Astrophysiker Ron Mallet: "Ich weiß, wie man eine Zeitmaschine baut"

    Der Akademiker baute sogar einen Prototyp, um die Eigenschaften seiner Theorie zu zeigen, die zur Konstruktion eines wahren ...

    Mehr
    Jaxjox Fitnessstudio der Zukunft

    JaxJox, das heißt: Technologien für die Fitness und das Fitnessstudio der Zukunft

    Gerät

    7 Geräte, die aus der Zukunft scheinen

    Samsung Wand

    Samsung Wall, TV ist jetzt eine 583-Zoll-Wand

    Fisch

    Die Universität Osaka hat Beweise dafür, dass Fische Selbstbewusstsein haben

    Das tägliche Morgen

    Futuroprossimo.it informiert über die Zukunft von Technologie, Wissenschaft und Innovation: Wenn etwas kurz vor der Ankunft steht, ist es hier bereits angekommen. FuturoProssimo ist Teil des Netzwerks Weiterleiten, Studien und Fähigkeiten für Zukunftsszenarien.

    Abonnieren Sie den Newsletter

    Umwelt
    Architektur
    Künstliche Intelligenz
    Gadgets & Electronik
    Konzepte

    Abfassung
    Archiv
    Werbung
    Datenschutz

    Medizin
    Raum
    Robotica
    Arbeit
    Verkehrsmittel
    Energie

    Um das Redaktionsteam von FuturoProssimo zu kontaktieren, schreiben Sie an [E-Mail geschützt]

    chinesische Version
    Edition Française
    Deutsche Edition
    japanische Version
    Englische Ausgabe
    Edição Portuguesa
    Русское издание
    Spanische Ausgabe

    Diese Arbeit wird unter Lizenz vertrieben Creative Commons Namensnennung 4.0 International.
    © 2021 Futuroprossimo

    Keine Ergebnisse
    Alle Ergebnisse
    • Startseite
    • Technik
    • Gesundheit
    • Umwelt
    • Architektur
    • Energie
    • Verkehrsmittel
    • Raum
    • AI
    • Konzepte
    • Gadgets & Electronik
    • Italien Weiter
    • H+