Die Entdeckung wirft Licht auf prähistorische Ernährungsweisen aus der Jungsteinzeit.
Ein Team von Wissenschaftlern unter der Leitung der University of Bristol liefert den ersten Beweis für die prähistorische Ernährungsweise alter ostafrikanischer Hirten. Die Studie, veröffentlicht in der wissenschaftlichen Zeitschrift Proceedings of the National Academy of Sciences Es ist sensationell.
Es ist bekannt, dass die Entwicklung der Herdenhaltung Ernährungsgewohnheiten und menschliche Gesellschaften auf der ganzen Welt verändert hat. Hüten war (und ist immer noch) die vorherrschende Lebensweise in den weiten Graslandschaften Ostafrikas seit Tausenden von Jahren.
Darauf weisen die zahlreichen Funde stark fragmentierter Großtierknochen hin. Sie befinden sich in archäologischen Stätten in der gesamten Region und zeigen die Bedeutung von Rindern, Schafen und Ziegen auch für diese alten Bevölkerungen.
Heute leben Stämme in diesen Gebieten wie die Maasai und Samburu in Kenia von Milch und Milchprodukten (manchmal Blut) ihrer Tiere und beziehen zwischen 60 und 90% ihrer Kalorien von ihnen.
Milch ist für diese Hirten essentiell und der Mangel an Milch während der Dürre oder Trockenzeit erhöht die Anfälligkeit für Unterernährung und führt zu einem Anstieg des Verbrauchs von Fleisch und Nährstoffen aus dem Knochenmark.
Wir hatten keine direkten Beweise dafür, wie lange die Menschen in Ostafrika bereits ihr Vieh gemolken haben, wie Hirten ihr Essen zubereitet haben oder woraus ihre Ernährung bestehen könnte. Um diese Frage zu beantworten, untersuchten die Forscher alte Kaliumfragmente von vier Fundorten in Kenia und Tansania.
Das pastorale Neolithikum
Dies sind Funde, die einen Zeitraum von 4000 Jahren (von 5000 bis 1200 v. Chr.) Überspannen, bekannt als Pastorale Jungsteinzeit. Sie wurden mit einem kombinierten chemischen und Isotopenansatz analysiert, um die in den Artefakten gefundenen Lebensmittelrückstände zu identifizieren und zu quantifizieren. Eine Operation, bei der Fettsäuren extrahiert und identifiziert wurden, Rückstände tierischer Fette, die während des Kochens von der Wand der Töpfe absorbiert wurden.
Die Ergebnisse, heute in der Zeitschrift veröffentlicht PNAS zeigten, dass die meisten Fragmente Hinweise auf Wiederkäuerfleisch (Rinder, Schafe oder Ziegen), für die Verarbeitung von Knochen, Knochenmark und Fett sowie für Kochpflanzen lieferten, wahrscheinlich in Form von Eintöpfen.
Wie aufregend ist es doch, mithilfe chemischer Techniken Tausende von uralten Nahrungsmitteln extrahieren zu können! Herauszufinden, was diese frühen Hirten kochten, ist ein Nervenkitzel. Diese Arbeit zeigt, dass die Sucht nach Fleisch- und Milchprodukten in der Region eine sehr lange Geschichte hat.
Julie Dunne, Chemieschule der Universität Bristol.
