Patrick Brown, Gründer und CEO von Impossible Foods, sagte gestern, dass sich die Fleischindustrie mitten in einem Showdown befindet, da immer mehr Verbraucher nach gesünderen Lebensmitteloptionen und Neuigkeiten zu Anbaumethoden suchen. intensiv werden immer kühler.
Paradoxerweise tendiert die Fleischindustrie dazu, Menschen und Tiere mit einem merkwürdigen Gesetz der Vergeltung zu standardisieren.
Menschen und Tiere
Auf einer Seite Rinder in ekelhafter Gefangenschaft und voller Drogen, mit einer solchen Dichte, dass jeder glauben kann, dass ein Teil der jüngsten Übertragungen von Zoonosekrankheiten aus dieser kranken Beziehung zum Menschen hervorgeht.
Auf dem anderenWie wir aus den neuesten Nachrichten über die Verbreitung von Covid-19 erfahren, werden die Arbeitnehmer in diesem Sektor fast gleich behandelt. Die Arbeitsbedingungen in vielen Schlachthöfen machten Sicherheitsmaßnahmen buchstäblich unmöglich. Nicht nur Deutschland mit seinen jüngsten Infektionen: Auch in den USA, Kanada und Holland kam es zu Ausbrüchen von Schlachthöfen. Ein Streik betraf 180 Werke in einer Produktionskette.
Es ist daher nicht verwunderlich, dass Brown davon überzeugt ist, dass der Tiermarkt in den nächsten zwei Jahrzehnten überholt sein wird.
Zu einem Schalter
„Unsere Produkte entsprechen ernährungsphysiologisch der Qualität und dem Proteingehalt der tierischen Produkte, die sie ersetzen“, sagt Brown. „Deshalb denke ich, dass die Menschen immer bewusster werden und pflanzliche Lebensmittelprodukte in den nächsten 15 Jahren die tierischen vollständig ersetzen werden. Das ist unsere Mission! Diese Transformation ist unvermeidlich".
Entscheidende Vereinbarungen
Impossible Foods hat eine Partnerschaft mit angekündigt Starbucks alle Räumlichkeiten der internationalen Kette mit ihren Produkten zu versorgen. Und es ist eine wichtige Vereinbarung im Rahmen der Entwicklung eines Unternehmens für "alternatives Fleisch" wie Impossible Foods.
Ein Drittel der Amerikaner zwischen 18 und 29 Jahren besucht mindestens einmal im Monat ein Starbucks-Restaurant.
Die Stärke und Allgegenwart der Marke machen Starbucks zur perfekten Möglichkeit, diese Produkte in Umlauf zu bringen.
Zwei Fahnenträger des neuen Lebensmittels
Der Markt, der sich für den Verkauf dieser pflanzlichen Produkte öffnet, ist wirklich breit: Es geht nicht darum, einen Rinderkopf zu nehmen und daraus Würste zu machen, was sich doch wiederholen lässt. Alternatives Fleisch ist ein hochtechnologisches Produkt und nicht das Vorrecht aller, insbesondere kleiner kommerzieller Realitäten. Dafür ist bereits Platz für zwei Spieler, die in einigen Jahren riesig werden.
Eins ist wirklich Unmögliche Lebensmittel: produziert Fleisch, Milchprodukte und Fischprodukte mit patentierten pflanzlichen Zutaten, hauptsächlich im Food-Service-Bereich vermarktet, Food-Services.
Der Andere ist Neben Fleisch, wenn möglich (Entschuldigung für den Streit der Worte) noch erkennbarer als unmöglich, das sich auf den Verbrauchersektor konzentrierte, mit einem wichtigen Einsatz auch in der Welt des Fastfoods: Erinnern Sie sich an den Plattenverkauf seiner Nuggets in der KFC-Kette?
