Patrick Brown, Gründer und CEO von Impossible Foods, sagte gestern, dass sich die Fleischindustrie mitten in einem Showdown befindet, da immer mehr Verbraucher nach gesünderen Lebensmitteloptionen suchen und die Nachrichten über intensive Anbaumethoden immer erschreckender werden.
Die Fleischindustrie neigt paradoxerweise dazu, Menschen und Tiere mit einem seltsamen Vergeltungsgesetz zu standardisieren.
Menschen und Tiere
Auf einer Seite Rinder in ekelhafter Gefangenschaft und voller Drogen, mit einer solchen Dichte, dass jeder glauben kann, dass ein Teil der jüngsten Übertragungen von Zoonosen aus dieser kranken Beziehung zum Menschen hervorgegangen ist.
Auf dem anderenWie wir aus den neuesten Nachrichten über die Verbreitung von Covid-19 erfahren, werden die Arbeitnehmer in diesem Sektor fast gleich behandelt. Die Arbeitsbedingungen in vielen Schlachthöfen machten Sicherheitsmaßnahmen buchstäblich unmöglich. Nicht nur Deutschland mit seinen jüngsten Infektionen: Auch in den USA, Kanada und Holland kam es zu Ausbrüchen von Schlachthöfen. Ein Streik betraf 180 Werke in einer Produktionskette.
Es ist daher nicht verwunderlich, dass Brown davon überzeugt ist, dass der Tiermarkt in den nächsten zwei Jahrzehnten überholt sein wird.
Zu einem Schalter
„Nährlich entsprechen unsere Produkte der Qualität und dem Proteingehalt der tierischen Produkte, die sie ersetzen“, sagt Brown. „Deshalb denke ich, dass die Menschen immer bewusster werden und pflanzliche Lebensmittel in den nächsten 15 Jahren die tierischen vollständig ersetzen werden. Das ist unsere Mission. Diese Transformation ist unvermeidlich".
Entscheidende Vereinbarungen
Impossible Foods hat eine Partnerschaft mit angekündigt Starbucks alle Räumlichkeiten der internationalen Kette mit ihren Produkten zu beliefern. Und es ist eine Schlüsselvereinbarung im Rahmen der Entwicklung eines „alternativen Fleisch“-Unternehmens wie Impossible Foods.
Ein Drittel der Amerikaner zwischen 18 und 29 Jahren besucht mindestens einmal im Monat ein Starbucks-Restaurant.
Die Stärke und Allgegenwart der Marke machen Starbucks zum perfekten Weg, „diese Produkte in Umlauf zu bringen“.
Zwei Fahnenträger des neuen Lebensmittels
Der Markt, der sich für den Verkauf dieser pflanzlichen Produkte öffnet, ist wirklich breit: es geht nicht darum, ein paar rinder zu nehmen und daraus wurst zu machen, was man doch nachbauen kann. Alternatives Fleisch ist ein hochtechnologisches Produkt und nicht das Vorrecht aller, insbesondere kleiner kommerzieller Unternehmen. Dafür ist bereits Platz für zwei Spieler, die in ein paar Jahren ganz groß werden.
Eins ist wirklich Unmögliche Lebensmittel: produziert Fleisch, Milchprodukte und Fischprodukte mit patentierten pflanzlichen Zutaten, hauptsächlich im Food-Service-Bereich vermarktet, Food-Services.
Der Andere ist Neben Fleisch, wenn möglich (Entschuldigung für den Streit der Worte) noch erkennbarer als unmöglich, das sich auf den Verbrauchersektor konzentrierte, mit einem wichtigen Einsatz auch in der Welt des Fastfoods: Erinnern Sie sich an den Plattenverkauf seiner Nuggets in der KFC-Kette?
