Die Grenzen, die Covid uns auferlegt hat, sind hart. Aber nicht zuletzt hat uns die Verfolgung der Projekte zur Bekämpfung der Pandemie geholfen, die Zeit zu vertreiben. War es schon ein Jahr?
Wahrscheinlich ist die Branche, die die innovativsten Designs benötigt, die der Gastronomie. Einige Konzepte haben sich sicherlich herausgebildet und verdienen weitere Schritte, insbesondere solche, die Food Trucks zum Gegenstand haben.
Die Gestaltung Jungsoo Lee, eine modulare Neuinterpretation des Food Trucks, verfügt über einen abnehmbaren Bereich, damit die Gäste das Essen ihres Lieblingsrestaurants mit der gewohnten Erfahrung genießen können. Das Design könnte Restaurantmitarbeitern auf der ganzen Welt, die sich von den Abschwüngen der Krise erholen müssen, Ruhe und Inspiration bieten.
Die agile Küche überlebt
Der Kern von Lees Projekt beruht auf dem Druck der Restaurantbesitzer, monatliche Miete zu zahlen. Mit weniger Gästen sind viele Eigentümer ohne die Mittel, um ihre Räume zu finanzieren. Lee hat an einen physischen und transportablen Ort gedacht, an dem Köche kochen und Gäste sicher essen können, um ihn auch monatlich zu niedrigen Kosten zu mieten.
Jeder LKW in Lees Design besteht aus zwei Modulen: Die Oberseite des Lastwagens ist zum Kochen vorgesehen, und das untere Viertel des Lastwagens löst sich und bildet den Sitzbereich. Das vom unteren ausgehängte obere Modul kann dann auf speziellen Klappsäulen stehen.
Imbisswagen mit separaten Sitzen. Kann es funktionieren?
Okay, Food Trucks sind für einige Städte eine clevere Option, aber die Idee eines separaten Sitzmoduls ist möglicherweise nicht für jede Stadt so ideal wie derzeit geplant.
Bei wärmeren Temperaturen und milderen Klimazonen ist das Essen im Freien eine natürliche Folge. Wie geht das für kältere Städte wie Stockholm, Chicago oder London? Essen im Freien ist nicht so bequem.
Durch die Umwandlung physischer Standorte in mobile Catering-Dienste für unterwegs mit freiliegenden Sitzbereichen wird ein neues, schweres Unbekanntes eingeführt.
Wenn die Unsicherheit des sich ständig ändernden Klimas einer Stadt ins Spiel kommt, kann das Konzept des agilen Kochens auf potenziell unüberwindbare Hindernisse stoßen.
Glücklicherweise entwickelt sich das heutige Design jedoch wie die Zeit ständig weiter und verbessert ständig seine Schwächen. Sogar das von Imbisswagen.
