Die Grenzen, die Covid uns auferlegt hat, sind hart. Aber nicht zuletzt hat uns die Verfolgung der Projekte zur Bekämpfung der Pandemie geholfen, die Zeit zu vertreiben. War es schon ein Jahr?
Wahrscheinlich ist die Branche, die die innovativsten Designs benötigt, die Gastronomie. Einige Konzepte sind sicherlich entstanden und verdienen weitere Schritte, insbesondere solche, die Food Trucks zum Gegenstand haben.
Die Gestaltung Jungsoo Lee, eine modulare Neuinterpretation des Food Trucks, verfügt über einen herausnehmbaren Bereich, damit die Gäste das Essen ihres Lieblingsrestaurants mit dem vollen Erlebnis genießen können, das sie gewohnt sind. Das Design könnte Restaurantmitarbeitern auf der ganzen Welt, die sich von den Rückschlägen der Krise erholen müssen, Seelenfrieden oder Inspiration bieten.
Die agile Küche überlebt
Der springende Punkt bei Lees Projekt ist der Druck von Restaurantbesitzern, monatliche Miete zu zahlen. Mit weniger Gästen finden sich viele Eigentümer ohne die Mittel, um ihre Räume zu finanzieren. Lee hat an einen physischen und transportablen Raum gedacht, in dem Köche kochen und Gäste sicher essen können, der kostengünstig gemietet werden kann, sogar auf monatlicher Basis.
Jeder LKW in Lees Design besteht aus zwei Modulen: Die Oberseite des Lastwagens ist zum Kochen gedacht und das untere Viertel des Lastwagens löst sich und bildet den Sitzbereich. Das vom unteren gelöste obere Modul kann dann auf speziellen Klappsäulen stehen.
Imbisswagen mit separaten Sitzen. Kann es funktionieren?
Okay, Food Trucks sind für einige Städte eine clevere Option, aber die Idee eines separaten Sitzmoduls ist möglicherweise nicht für jede Stadt so ideal, wie sie derzeit konzipiert ist.
Bei wärmeren Temperaturen und milderem Klima ist das Essen im Freien eine natürliche Folge. Wie macht man das in kälteren Städten wie Stockholm, Chicago oder London? Essen im Freien ist nicht so bequem.
Durch die Umwandlung physischer Standorte in mobile Catering-Dienste für unterwegs mit freiliegenden Sitzbereichen wird ein neues, schweres Unbekanntes eingeführt.
Wenn die Ungewissheit des sich ständig ändernden Klimas einer Stadt ins Spiel kommt, kann das Konzept des agilen Kochens auf möglicherweise unüberwindbare Hindernisse stoßen.
Glücklicherweise entwickelt sich das heutige Design jedoch wie die Zeit ständig weiter und verbessert ständig seine Schwächen. Sogar das von Imbisswagen.
