von Kulturfleisch zu pflanzlichen Lebensmitteln durch Roboterassistenten in der Küche. Technologie dringt in jede Ecke unseres Lebensmittelsystems ein - ich denke, das ist eine gute Sache, denn wir brauchen unbedingt Möglichkeiten, um mehr Lebensmittel von besserer Qualität und mit weniger Ressourcen zu produzieren.
Eine sich schnell verbreitende Technologie, die genau das tut, ist die vertikale Landwirtschaft. Die vertikale Farm verwendet LED-Leuchten und ein stark kontrolliertes Raumklima, um Produkte mit deutlich weniger Wasser, Platz oder Dünger als in der traditionellen Landwirtschaft anzubauen.
Es gibt vertikale Farmen auf der ganzen Welt Singapur nach Großbritannien in die Vereinigten Staaten. Und diese Woche wurde die erste Bauphase für eine wichtige Ergänzung der Branche abgeschlossen.
Die größte vertikale Farm in Europa
Die neue Anlage befindet sich in Dänemark, in einem Gebiet namens Taastrup, etwas außerhalb von Kopenhagen. Mit 7.000 Quadratmetern wird es die größte vertikale Farm in Europa sein. Die Pflanzen werden in 73.000-stöckigen Stapeln wachsen und mehr als 14 LED-Leuchten verwenden.
Die Technologie der Farm stammt von einem taiwanesischen vertikalen Landwirtschaftsunternehmen namens YesHealth Group, die mit dem dänischen Lebensmitteltechnologieunternehmen zusammengearbeitet hat Nordische Ernte für dieses Projekt.
Autonome Landwirtschaft
Neben der Fülle an Ebenen und Lichtern bringt dieses vertikale Bauernhaus die Automatisierung auf die nächste Ebene. Kleine Roboter auf Rädern Sie haben die Aufgabe, die Samen an die verschiedenen Reihen gestapelter Regale zu liefern. Die Sensoren In Kombination mit intelligenter Software überwachen und verarbeiten sie mehr als 5.000 verschiedene Parameter. Zum Beispiel die Intensität des LED-Lichts in Bezug auf das Wachstumsstadium, in dem sich die Pflanze befindet.
Inmitten all dessen soll das Gemüse mit angebaut werden nur ein Liter Wasser pro Kilogramm Produkt.
Es ist 250-mal weniger als die Menge an Wasser, die in der traditionellen Landwirtschaft verwendet wird.
Auf Wiedersehen Sprinkler
Sie müssen nicht bewässert werden - die Pflanzen befinden sich tatsächlich in Wachstumsschalen, deren Wurzeln sich in flache Wannen mit nährstoffreichem Wasser erstrecken.
Und all das LED-Licht? Es kommt aus vom Wind erzeugtem Strom; fast die Hälfte der gesamten Energie Dänemarks es kommt vom Wind und die Schöpfer der Farm glaubten, dass die Nutzung dieser nachhaltigen Energiequelle die optimale Wahl war.
Die vertikale Farm, ein "Gegenmittel" zur Neuzeit
Kommen Sie sottolinea Die Webseite Durch Nordic Harvest werden westliche Verbraucher verwöhnt. Wir haben uns daran gewöhnt, zu jeder Jahreszeit Obst und Gemüse zu kaufen und zu essen. Blaubeeren im Februar? Sicher! Orangen im Juli? Warum nicht! Produkte außerhalb der Saison kosten uns in unserem örtlichen Lebensmittelgeschäft etwas mehr und kommen wahrscheinlich mit dem Flugzeug an oder werden aus Tausenden von Kilometern Entfernung verschickt.
Um diese frischen Lebensmittel von Punkt A nach Punkt B zu bringen, ist der Abfall natürlich enorm. Von verschwendetem Kraftstoff bis hin zu Emissionen, von frischem und schädlingsfreiem Obst oder Gemüse für die Reise bis hin zur Verwendung von Chemikalien, um sie länger frisch zu halten, stellt dieses System sowohl die Umwelt als auch die Lebensmittel auf die Probe.
Die vertikale Farm ändert die Spielregeln
Natürlich können sie möglicherweise nicht alles anbauen, was unter der Sonne wächst. Derzeit beschränken sich vertikale Farmen hauptsächlich auf Gemüse wie Salat, Spinat, Grünkohl usw.
Aber sie werden das ganze Jahr über die gleiche Menge und Qualität von Pflanzen anbauen können, und mit ihnen werden wir die Bedeutung von Null-km-Lebensmitteln neu definieren. Wenn sie sich ausreichend entwickeln, können sie heute sogar zur Wiederaufforstung einiger landwirtschaftlicher Flächen beitragen.
Auch für die Nordic Harvest-Website wäre Dänemark "autark in Salaten und Kräutern", wenn es mehr Websites wie Taastrup gäbe und sie umgerechnet 20 Fußballfelder anbauen würden. Ein Ende der Import-, Abfall- und Umweltprobleme. Heute werden nur 30% des dänischen Verbrauchs dieser Produkte im Inland angebaut.
Senza Nuvole
Die vertikale Farm in Taastrup wird nicht nur lokale Produkte anbauen, sondern diese auch schnell anbauen. Die Anlage plant, die geschichteten Felder 15 Mal im Jahr zu ernten. Es wird eine Gesamtproduktion von 1.000 Tonnen pro Jahr sein.
Diese Art der Anbaumethode wird vom Klima nicht beeinflusst, sodass Sie einen echten Erntekalender planen und haben können.
Das Werk wird voraussichtlich im ersten Quartal 2021 seine Produktion aufnehmen und bereits im nächsten Jahr rentabel sein und innerhalb der ersten 12 Monate seine volle Kapazität erreichen.
