Zero Grocery ist ein großes Einzelhandelsunternehmen, das sich wie eine altmodische Molkerei verhält: Alle Lebensmittel kommen in Mehrwegbehältern an, die zurückgegeben werden müssen.
Wenn jemand beim Zero Grocery-Startup Lebensmittel bestellt, findet er alle Lebensmittel in kunststofffreien Behältern im Hauseinkauf leer zurück.
Gängige Marken wie Müsli oder Kartoffelchips werden in Gläsern geliefert. Baby Karotten? Immer in Gläsern erhältlich. Joghurt und Milch? In Gläsern. Wir haben uns verstanden. Das Unternehmenn Alles wird in kunststofffreien Verpackungen geliefert.
Wenn der Einkauf zu Hause abgeschlossen ist und die Container leer sind, werden sie vor der Tür gelassen, damit ein Zusteller sie abholen kann, wenn die nächste Bestellung eintrifft. Eine 2.0-Version des Mehrwegvakuums des Milchmanns.
Zero Grocery, zu Hause in Glas mit Mehrwegvakuum einkaufen
„Ich wollte es möglichst vielen hart arbeitenden, alltäglichen Amerikanern erleichtern, einen Lebensstil anzunehmen ohne Plastik", Er sagt Zuleyka Strasner, Gründer von Zero Grocery.
Praktisch Alle über 1100 vom Service angebotenen Artikel sind in wiederverwendbaren kunststofffreien Behältern verpackt. Nur eine Handvoll Lebensmittel wie Fleisch und Fisch sind in kompostierbaren Verpackungen enthalten.
Rund 20 Euro im Monat zahlen Kunden für die Mitgliedschaft, die die unbegrenzte kostenlose Lieferung von Lebensmitteln nach Hause beinhaltet und Pfand auf Glasbehälter vermeidet.
Wie das Abenteuer Zero Grocery begann
Zero Grocery begann mit dem Kauf von Lebensmitteln von Herstellern in Großverpackungen, die für Großaufträge von Hotels oder Fluggesellschaften bestimmt waren, und dem Umpacken der Lebensmittel in Mehrwegbehältern.
Jetzt, so Strasner, arbeite man auch mit einigen Herstellern zusammen, die bereits im Erstverpackungsprozess plastikfreie Verpackungen verwenden. „Als Erstes haben wir festgestellt, dass die bestehende Lieferkette nicht funktioniert“, sagt er.
"Wir können nichts haben, das sein Leben in einem Glasgefäß beginnt und sich durch die traditionelle Lieferkette bewegt. Deshalb mussten wir die Lieferkette, Infrastruktur und unterstützende Technologie aufbauen, um dies zu ermöglichen."
Eine genauere Betrachtung
Zero Grocery verfolgt jedes Produkt genauer als in einer herkömmlichen Lieferkette, in der normalerweise mehrere Vertriebsschritte dazwischen liegen, bevor das Lebensmittel einen Verbraucher erreicht.
Das Startup verfolgt auch, was mit jedem Paket passiert. „Der Grund, warum der Milchmann oder das Milchmädchen seit den 70er Jahren geschrumpft ist, ist, dass es sich um eine arbeitsintensive und schwer zu verwaltende Branche handelt“, sagt er.
„Es gab auch keine Transparenz darüber, wer die Flaschen hatte und wohin sich das Produkt bewegt, wie es gesammelt und desinfiziert wird. Heute gibt es viele Punkte, in denen uns die Technologie wirklich voranbringt.“
Wie funktioniert der kunststofffreie Einkaufsservice mit Mehrwegvakuum?
Bei der Rücksendung wird jedes Paket vor dem erneuten Verpacken gereinigt und sterilisiert. „Produkte in einem traditionellen Lebensmittelgeschäft werden von viel mehr Menschen gehandhabt und berührt, von der Produktion bis hin zu Händlern, von Mitarbeitern im Lebensmittelgeschäft bis hin zu Kunden“, sagt Strasner. Die Produkte werden in einer kontrollierten Umgebung hergestellt oder verpackt.
Ein wachsender Trend
Null-Abfall- oder kunststofffreie Lebensmittelgeschäfte werden immer häufiger und andere kunststofffreie Lieferservices für Lebensmittel werden wahrscheinlich folgen. In Brooklyn das Startup Wally-Shop bietet auch keine Abfalllieferungen. Loop, eine Plattform, die mit großen Marken zusammenarbeitet, hilft Herstellern beim Testen neuer wiederverwendbarer Verpackungen. Sicher, einige Produkte sind ohne Kunststoff schwieriger zu verpacken als andere, aber es ist grundsätzlich möglich, jedes Produkt in einer kunststofffreien Verpackung anzubieten.
„Es gibt wirklich nichts, was wir nicht anbieten können“, sagt er. „Plastik ist ein neues Phänomen. Vor den 60er Jahren war es üblich, dass fast alle Artikel nicht aus Kunststoff waren.
