Ich bin Italiener und für mich ist jeder, der Pasta nicht liebt, ein schlechter Mensch. Wie kannst du sie andererseits nicht lieben? Penne, Rigatoni, Fusilli, Muscheln. Jede Form ist ein einzigartiges Vergnügen.
Doch auch Nudeln weisen einen Fehler auf, und zwar genau in der Vielfalt der Formate, die eine große Verpackung und größere Abmessungen erfordern. Ein Forschungsteam unter der Leitung von Labor für Morphing-Materie der Carnegie Mellon University entwickelt eine flache Pasta, die beim Kochen unterschiedliche Formen annimmt. Praktisch eine IKEA Pasta, die beim Kochen „zusammengesetzt“ wird und so wird, wie wir es wollen.
Wie Morphing Paste hergestellt wird
Das Team hat winzige Rillen in den Teig (der nur aus Grießmehl und Wasser besteht) nach Mustern geformt, die ihn nach dem Kochen von Zeit zu Zeit in Röhren, Spiralen, Drehungen und Wellen verwandeln.
Morphing Pasta sieht aus und schmeckt vor allem wie traditionelle Pasta. Die Studie eröffnet neue Möglichkeiten für die Gestaltung von Lebensmitteln, um Verpackungen zu reduzieren und Platz in Lagern und Transportunternehmen zu sparen.
Wir ließen uns von flach verpackten Möbeln inspirieren und davon, wie sie Platz sparen und den COXNUMX-Fußabdruck verringern. Wir haben uns entschlossen, die Morphing-Technologie, die wir im Labor entwickelt haben, auf Arten von flachen Nudeln mit ähnlichen Eigenschaften anzuwenden
Futter Yao, Direktor des Morphing Matter Lab
Forschung
Das Team veröffentlichte seine Vision des Morphing-Mechanismus und der Designprinzipien in einem Dokument mit dem Titel „Morphing Pasta and Beyond“, das in der Ausgabe vom Mai 2021 vorgestellt wird Wissenschaft Fortschritte. Zu den Autoren gehören 17 Forscher von drei Universitäten: neben Carnegie Mellon, der Syracuse University und der Zhejiang University. Es gibt viele Disziplinen: vor allem Materialwissenschaften, Maschinenbau, rechnergestützte Fertigung und Konstruktion.
Die Pasta „Schnellwechsel“ basiert auf jahrelanger Forschung von Futter Yao und das Morphing Matter Lab über Morphing-Mechanismen und -Anwendungen mit verschiedenen Materialien, von Kunststoff, Gummi, Stoff bis hin zu Lebensmitteln.
Die in die flachen Nudelblätter eingeprägten Rillen verlängern die Zeit, die das Wasser benötigt, um diesen Teil der Nudeln zu kochen. Durch sorgfältige Planung, wo und wie die Rillen platziert werden, können Forscher steuern, welche Form die Pasta nach dem Kochen haben wird.
Morphing: nicht nur Pasta
Da das Morph durch Oberflächenrillen geführt wird, kann es verwendet werden, um die Form jedes quellbaren Materials zu steuern. Zum Beispiel hat das Team gezeigt, dass sie Siliziumfolien (PDMS) mit derselben Technik transformieren können.
Diese Morphing-Technik könnte möglicherweise in weichen Robotern und biomedizinischen Geräten verwendet werden
Wen Wang, ein ehemaliger Forscher des Morphing Matter Lab
La Kunststoff von Lebensmittelverpackungen trägt erheblich zu weltweiten Deponien und Umweltverschmutzung bei der Ozeane. Die Kreation von effektive Lebensmittelverpackung Es ist entscheidend, Abfall zu reduzieren und eine nachhaltige Zukunft zu gestalten. Flache Nudeln können ihren Beitrag zur Einsparung von Transport und Lagerung leisten.
Wenn es Ihnen neben Transport, Verpackung und Lagerung in Italien als Kleinigkeit erscheint, hängt etwa 1% der Treibhausgasemissionen sogar vom Kochen von Nudeln ab. Die verwandelnden Nudeln kochen schneller als die "röhrenförmigen" und tragen auch dazu bei.
