Laut einer neuen Studie der Universitäten Kopenhagen und Gent, die durch ein europäisches Projekt (10 Millionen Euro) finanziert wurde, isst fast die Hälfte der Europäer weniger Fleisch.
Forschung inklusive 7.578 Teilnehmern in 10 europäischen Ländern: Österreich, Dänemark, Frankreich, Deutschland, Italien, Niederlande, Polen, Rumänien, Spanien und Großbritannien. Zusammenfassend? Weg vom Fleisch, sagt er die Beziehung, die mit der Forschung erstellt wurde, „ist die neue Normalität in Europa“.
Europäer essen weniger Fleisch: einige Daten
Il 46% der Teilnehmer sagten, sie hätten ihren Fleischkonsum im vergangenen Jahr reduziert. Für die Flexitarier, diese Zahl steigt; 73 % gaben an, weniger Fleisch zu essen als noch vor einem Jahr. Betrachtet man die Antworten aller Teilnehmer, einschließlich der Fleischesser, rund 30 % gaben an, in den nächsten sechs Monaten weniger Milchprodukte und Fleisch konsumieren zu wollen. Aus dem gleichen Grunde, 26 und 25 % sagten, dass sie mehr vegane Alternativen als Milchprodukte und Fleisch konsumieren werden. jeweils in den nächsten sechs Monaten.
Die Zukunft pflanzlicher Lebensmittel
„Der Appetit der europäischen Verbraucher auf pflanzliche Lebensmittel wird anhalten, wie die Zahl der Europäer zeigt, die sagen, dass sie in Zukunft mehr pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten und Fleisch essen wollen“, sagt er. Vinciane Patelou, Direktor der ENSA - European Association for Plant-Based Foods.
Der Rechtsrahmen für diese Alternativprodukte, beispielsweise in Bezug auf die Kennzeichnung, darf nicht hinterherhinken und soll den Verbrauchern eine Orientierungshilfe für diese Produkte geben.
Wer liest dieser Blog er wird von den Ergebnissen dieser Forschung nicht überrascht sein. Die Richtung weg vom Fleisch ist bereits von Branchenkennern vorgezeichnet und auch aufgezeigt. Es weist auf ein enormes Potenzial für pflanzliche Lebensmittel in Europa hin und gibt allen wichtigen Akteuren der Branche grünes Licht, um bessere und mehr Produkte zu entwickeln. Führt dies mittel- bis langfristig zum Ende der Intensivlandwirtschaft? Vielleicht. Ich sage ja.
