Das israelische Unternehmen InnovoPro hat kürzlich seine „CP-Schaum 1001“, der perfekte Ersatz für Eiweiß.
Ein Produkt für Veganer und für diejenigen, die keine Möglichkeit haben, Eier zu essen, geeignet für süße und herzhafte Zubereitungen.
CP-Foam 1001 wird bezogen von CP-Pro 70 Kichererbsenprotein - daher der gewählte Name - und es schmeckt unglaublich ähnlich. Das Ziel der Firma, ist in der Lage, etwas Innovatives und Funktionales herzustellen, das einfach zu handhaben und wirtschaftlich ist.
Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, was InnovoPro vorsieht und wie das neue Produkt beschrieben wurde.
Die Neuheit des Eiweißes von Kichererbsen
Das InnovoPro Kichererbsen-Eiweiß hat die gleichen Eigenschaften wie das tierische. Nach dem Schlagen sieht es glänzend und weiß aus, genau wie bei Eiern.
Bäcker und Konditoren können damit Mousse, Baiser und vieles mehr herstellen, ohne auf teure und schwer rückgewinnbare Produkte zurückgreifen zu müssen. Es wird in Pulverform verkauft, um sich leicht an verschiedene Zubereitungen anzupassen.
Der CEO des Unternehmens, Taly Nechuschtan, sprach über die Innovation von CP-Foam 1001 und zeigte all ihre positiven Seiten. Hier sind einige seiner Worte:
"Wir wissen, dass Bäcker und Konditoren Frühaufsteher sind. Sie kommen sehr früh morgens in die Fabriken. Daher mögen sie jeden zusätzlichen Prozess, der ihnen das Leben schwerer oder die Stunden länger macht, nicht."
Deshalb wollten wir eine so einfache Lösung anbieten, die die Vorbereitungszeit für sie wirklich verkürzt.“
Konditoren können CP-Foam 1001 Kichererbsenalbumin wie Eiweiß verwenden. Um es steif zu schlagen, müssen sie es nur mit Zucker und Wasser mischen; nichts einfacher und unmittelbarer.
Taly gab uns auch Auskunft über den Preis und enthüllte, dass er dem von Standard-Eiweiß sehr ähnlich ist. Es wurde auch berichtet, dass das Produkt dank seiner proprietären Proteinbasis eine überlegene Ernährung gegenüber anderen Ersatzstoffen hat.
Neue Projekte für vegane Menüs
InnovoPro hat sich auf die Herstellung eines Ersatzes für Eiweiß konzentriert. Andere Unternehmen hingegen widmen sich der Suche nach Produkten, die das ganze Ei (und nicht nur einen Teil) ersetzen können.
Die Nachfrage veganer Verbraucher wächst von Tag zu Tag und Unternehmen müssen so schnell wie möglich handeln, um alle zufrieden zu stellen.
Die JEDES Unternehmen, ein Startup aus dem Silicon Valley, stellte mit „EVERY ClearEgg“ ein farbloses Eiprotein ohne tierischen Bezug vor.
Im November hat das Schweizer Unternehmen Migros hat die Markteinführung seiner veganen hartgekochten Eier angekündigt.
Der Anteil an veganen Produkten nimmt stark zu und es ist wahrscheinlich, dass wir bald einen vollständigen Ersatz für verschiedene Lebensmittel auf dem Markt sehen werden.
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