Die Lebensmittelindustrie handelt nicht schnell genug, um die Risiken der zweiten Wasserkrise zu mindern eine neue beziehung der amerikanischen Non-Profit-Organisation Ceres (hat nichts mit Bier zu tun).
Dürre, Katastrophe in Echtzeit
USA, Kanada, Brasilien, Europa: Die Schäden durch Dürre und Wasserkrise sind mittlerweile groß. Ein Zustand, der natürlich alles verschlechtert, sogar den Endpreis der Rohstoffe: Wenn eine Krise (wie es geschehen ist) die nationale Weizenproduktion verringert um fast 40% die Folgen sind schwer.
So werden Weizen und Kaffee (in Brasilien schlimmste Dürre seit einem Jahrhundert) sind in die Höhe geschossen. Die Wasserkrise zeigt sich in all ihrer Dramatik und in Echtzeit. Es ist daher nur richtig, in Zeiten der Wasserknappheit zu verstehen, wer die größten „Verschwender“ dieses kostbaren Guts sind. Und die Lebensmittelindustrie steht an erster Stelle.
Wasserkrise, die Lebensmittelindustrie reitet auf dem Tiger
Nach l ' Büro der Vereinten Nationen für Katastrophenvorsorge, die Wasserkrise ist dazu bestimmt, die nächste Pandemie zu werden. Für die Wasserwirtschaft besteht dringender Handlungsbedarf. Menschliche Aktivitäten verschlimmern die Dürre und verstärken ihre Auswirkungen.
Dabei ist der Bericht gnadenlos: Die Lebensmittelindustrie verbraucht über 70 % des weltweit zunehmend verbrauchten und verschmutzten Wassers.
Die Lebensmittelindustrie befindet sich in einer sehr unangenehmen Situation: Sie ist auf Wasser angewiesen, um ihre Geschäfte zu betreiben, trägt aber auch zu ihrer Verschmutzung bei. Es muss als Unternehmen überleben, aber auch sicherstellen, dass wir immer genug frisches Wasser haben.
Wie?
Wenn Lebensmittelunternehmen in diesem Umfeld erfolgreich sein wollen, ist es an der Zeit, ein neues Paradigma rund um den Wert von Wasser aufzubauen und wirklich danach zu handeln.
Wie bereits erwähnt, tun die Lebensmittelunternehmen nicht genug, um die Risiken der Wasserkrise zu mindern. Der Bericht analysierte das Wassermanagement von 38 Lebensmittelunternehmen und mit einer durchschnittlichen Punktzahl von 45 von 100 Punkten möglich, stellte fest, dass diese Branche auf eine Zukunft der Wasserknappheit absolut unvorbereitet ist.
In naher Zukunft haben wir häufigere, stärkere und länger anhaltende Dürren, was das ohnehin heikle Verhältnis der Lebensmittelindustrie zum Wasser noch weiter erschweren wird.
Der Bericht bewertete Unternehmen in vier Sektoren, die als besonders anfällig für die Wasserkrise gelten: Agrarprodukte, Getränke, Fleisch und verpackte Lebensmittel. Der verpackte Lebensmittel (54) und Getränke (53) sie erreichten die höchsten Durchschnittswerte.
Die "tugendhaftesten" (?)
The Coca-Cola Company (90), Anheuser-Busch InBev (83) e Unilever (83) sie haben die höchste Punktzahl aller Zeiten. Für Coca-Cola ist es ein Paradox, wenn man bedenkt, dass es den Namen "erster Plastikverschmutzer"Im vierten Jahr in Folge (bis zu dem Punkt, dass Kopfpapierflaschen) und Unilever gehört zu den Top XNUMX der Welt. Dies zeigt, wie Lebensmittelunternehmen (zumindest) im Wassermanagement gut abschneiden können, aber Plastikverschmutzung wirkt sich auch auf das Wasser aus!
Am schlechtesten schneidet in jedem Fall das Fleischmanagement ab: Ein durchschnittlicher Wert von 18 Punkten zeigt die absolute Unaufmerksamkeit im Wassermanagement.
Wasserkrise und Tierfutter
Es ist zwingend erforderlich, dass Fleischunternehmen sich die landwirtschaftliche Lieferkette ansehen, denn Futtermittel sind ein wirklich großer Teil des bitteren Kuchens, der als „Wasserkrise“ bezeichnet wird.
Sicher, es gibt zaghafte Fortschritte, aber der Wandel geht nicht schnell genug. Bei der Bewertung des Wasserrisikos sind Verbesserungen erforderlich, nur 9 der 38 betrachteten Unternehmen in diesem Sektor haben eine Reduzierung des Wasserverbrauchs umgesetzt.
Die Rolle der Verbraucher
Für Verbraucher ist es wichtig zu verstehen, welche Unternehmen der Lebensmittelindustrie sich wirklich anstrengen und ihr Geld investieren. Unternehmen reagieren auf die Fragen der Verbraucher und auf ihre Werte. Die Wasserkrise kann auch mit einem größeren Bewusstsein für die Produkte angegangen werden, die mehr und besser zur Vermeidung von Wasserverschwendung und -verschmutzung beitragen.
