Meeresalgen erleben ihre Sternstunde: Die Nutzung von Meerespflanzen ist ein rasant wachsender Trend, der in vielen Bereichen von der Ernährungssicherung bis zum Klimawandel mitreden kann. Eine Alge wächst schnell, enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und aktuelle Studien deuten darauf hin, dass es auch eine Menge Kohlenstoff aufnehmen kann, die der des Amazonas entspricht.
Worauf warten wir, um es zu benutzen?
Bis jetzt hat ein Großteil der Welt den Algenanbau trotz seiner umfangreichen Vorteile nur sehr langsam angenommen. Ein hauptsächlich kulturelles Problem: Die breite Öffentlichkeit kennt die Vorteile von Algen und ihre Kultivierungsmethoden nicht oder hat sie nicht gut verstanden.
Der weltweite Wert des Handels mit diesem echten „Superfood“ beträgt derzeit etwa 14 Milliarden Dollar, und es wird geschätzt, dass er weiter wachsen wird (wenn auch in einem bescheidenen Tempo).
Eine großartige Gelegenheit, wenn Sie an die Ozeane denken Sie bedecken mehr als 70 % der Erdoberfläche, tragen aber nur 2 % zur Welternährung bei. Der Meereswald ist eine potenzielle, gigantische ungenutzte Nahrungsquelle.
Alge, ein wertvoller Verbündeter gegen den Welthunger
Studie veröffentlicht im September zeigten, wie ausgedehnte Meereswälder (die eine Fläche bedecken, die doppelt so groß ist wie Indien) im Durchschnitt produzieren zwei- bis elfmal mehr Biomasse pro Fläche als Intensivkulturen wie Mais und Weizen, was bedeutet, dass sie möglicherweise der Schlüssel zur Bekämpfung der Ernährungsunsicherheit sind.
Das ist eine tolle Sache: Algen übertreffen Kulturland, und das ohne Süßwasserverbrauch, außerdem entziehen sie dem Wasser Kohlenstoff und Stickstoff. Grundsätzlich wächst, nährt, reinigt.
Algen sind unglaublich widerstandsfähige Organismen: Einige Arten, wie beispielsweise Riesenalgen, können an einem einzigen Tag bis zu eineinhalb Meter wachsen und eine Länge von 175 Metern erreichen.
Es ist Zeit, die breite Öffentlichkeit zu treffen
Solange sie als „Sondernahrungsmittel“ gelten, bleiben Algen für die Öffentlichkeit weitgehend unzugänglich. Wenn wir versuchen, sie in vertrautere Lebensmittel zu integrieren, könnten sie einen großen Einfluss auf unsere tägliche Ernährung haben. Ein Phänomen, das bereits begonnen hat: Startups wie AKUA oder Umaro Foods haben bereits „pflanzliches“ Fleisch als Proteinalternative auf den Markt gebracht. Es gibt sogar einen Algenspeck.
Wie klingt es für Sie? Sag die Wahrheit. Alles andere als Mainstream, oder? Doch in Asien ist es eine typische Zutat: Diese Leute sind überhaupt nicht dumm, ganz im Gegenteil. Als intelligente Menschen nutzen sie ein Lebensmittel mit einer eigenen Intelligenz.
Algen können eine ganz neue Wirtschaft schaffen
Algen dienen nicht nur als natürlicher Kohlenstoffspeicher und nahrhafter Snack, sondern werden auch für innovativere Zwecke verwendet.
Ein Startup hat angerufen Laufende Flut testet Algen, um Kohlendioxid aus der Atmosphäre zu entfernen. In Alaska die Grüne Welle, ein Unternehmen, das von einem ehemaligen Fischer gegründet wurde, bildet indigene Gemeinschaften aus, um ein Algenzentrum zu bauen. In Italien eine Unterwasserfarm bauen Sie Obst und Gemüse an, indem Sie Algen verwenden, die natürlich vor Ort als Dünger wachsen. In Kalifornien testet ein Hersteller ein aus Algen gewonnenes Futter, das das Methan von Blähungen bei Kühen reduziert (nicht lachen: eine Kuh stößt 90 kg Methan pro Jahr aus, das Äquivalent von 3400 Liter Benzin).
Es kann zu einer nachhaltigen Beschäftigung für Fischer und auch für viele Küstengemeinden werden, die zunehmend mit dem Klimawandel zu kämpfen haben.
Was brauchen Sie, um loszulegen?
Wie bereits erwähnt, herrscht Unverständnis über die Verwendung von Algen. Wie werden sie angebaut? Wie werden die Samen produziert? Wie zeichnet und gestaltet man einen Bauernhof? Wie werden die Algen verarbeitet? Wie wird es vermarktet, wie wird es beworben? (hier spricht der Inserent).
Keine zweitrangigen Fragen, wenn man bedenkt, dass Algen bei den derzeitigen Raten (und sie sind langsam, wie ich zuvor geschrieben habe) die Kartoffelproduktion innerhalb von 30 Jahren ausgleichen werden.
Um es kurz und praktisch zu machen: Regierungen und Unternehmen müssen Genehmigungsverfahren und den Zugang zu Kapital für potenzielle Landwirte rationalisieren und die Öffentlichkeit über die Vorteile und Möglichkeiten von Algen und ihrer Verarbeitung informieren.
Der nächste Schritt, denn dann wird das Problem auftauchen, wird in der richtigen Bewirtschaftung der Kulturpflanzen liegen. Wir müssen nicht die gleichen Fehler machen wie bei der "terrestrischen" Landwirtschaft und vermeiden (zum Beispiel) Schäden und Veränderungen mariner Ökosysteme.
Mit einer Alge, kurz gesagt, kann die Zukunft auch grün am Tisch sein.
