Algen haben ihren Höhepunkt erreicht: Die Verwendung von Meerespflanzen ist ein schnell wachsender Trend, der in vielen Bereichen von Bedeutung sein kann, von der Ernährungssicherheit bis zum Klimawandel. Eine Alge wächst schnell, enthält viele Vitamine und Mineralien und aktuelle Studien deuten darauf hin, dass es ebenso viel Kohlenstoff absorbieren kann wie der Amazonas.
Worauf warten wir, um es zu benutzen?
Bisher hat sich der Algenanbau in weiten Teilen der Welt trotz seiner weitreichenden Vorteile nur sehr langsam etabliert. Ein hauptsächlich kulturelles Problem: Die breite Öffentlichkeit kennt die Vorteile von Algen und ihren Anbaumethoden nicht oder hat sie nicht gut verstanden.
Der weltweite Handelswert dieses wahren „Superfoods“ beträgt derzeit rund 14 Milliarden Dollar und es wird geschätzt, dass er weiter wachsen wird (wenn auch langsam).
Eine großartige Gelegenheit, wenn Sie an die Ozeane denken Sie bedecken mehr als 70 % der Erdoberfläche, tragen aber nur 2 % zur Welternährung bei. Der Meereswald ist eine potenzielle, gigantische ungenutzte Nahrungsquelle.
Alge, ein wertvoller Verbündeter gegen den Welthunger
Studie veröffentlicht im September zeigte, wie ausgedehnte ozeanische Wälder (die eine Fläche bedecken, die doppelt so groß ist wie Indien) im Durchschnitt produzieren zwei- bis elfmal mehr Biomasse pro Fläche als Intensivkulturen wie Mais und Weizen, Das bedeutet, dass sie möglicherweise der Schlüssel zur Bekämpfung der Ernährungsunsicherheit sind.
Das ist eine fantastische Sache: Algen sind leistungsfähiger als Ackerland, und das ohne den Verbrauch von Frischwasser und die Entfernung von Kohlenstoff und Stickstoff aus dem Wasser. Im Wesentlichen wächst, nährt und reinigt es.
Algen sind unglaublich widerstandsfähige Organismen: Einige Arten, wie zum Beispiel der Riesentang, können an einem einzigen Tag bis zu anderthalb Meter groß und 175 Meter lang werden.
Es ist Zeit, die breite Öffentlichkeit zu treffen
Solange Algen als „besonderes Lebensmittel“ gelten, bleiben sie für die Öffentlichkeit weitgehend unzugänglich. Wenn wir versuchen, sie in bekanntere Lebensmittel zu integrieren, könnten sie in großem Umfang in unsere tägliche Ernährung gelangen. Ein Phänomen, das bereits begonnen hat: Startups wie AKUA oder Umaro Foods haben bereits „pflanzliches“ Fleisch als Proteinalternative auf den Markt gebracht. Es gibt sogar einen Seetang-Speck.
Wie klingt das für dich? Sag die Wahrheit. Alles andere als Mainstream, oder? Doch in Asien ist es eine typische Zutat: Die Leute sind gar nicht dumm, im Gegenteil. Nutzen Sie als intelligenter Mensch ein Lebensmittel mit eigener Intelligenz.
Algen können eine völlig neue Wirtschaft schaffen
Algen dienen nicht nur als natürliche Kohlenstoffsenke und nahrhafter Snack, sondern werden auch für innovativere Zwecke eingesetzt.
Ein Startup hat angerufen Laufende Flut testet den Einsatz von Algen, um Kohlendioxid aus der Atmosphäre zu entfernen. In Alaska die Grüne Welle, ein von einem ehemaligen Fischer gegründetes Unternehmen, schult indigene Gemeinschaften im Aufbau eines Algenzentrums. In Italien einer Unterwasserfarm baut Obst und Gemüse an und nutzt die vor Ort natürlich wachsenden Algen als Dünger. In Kalifornien testet ein Hersteller ein aus Algen gewonnenes Futter, das Methan aus Blähungen von Kühen (nicht lachen: eine Kuh) reduziert stößt 90 kg Methan pro Jahr aus, das entspricht 3400 Litern Benzin).
Es kann zu einer nachhaltigen Beschäftigung für Fischer und auch für viele Küstengemeinden werden, die aufgrund des Klimawandels zunehmend in Schwierigkeiten geraten.
Was brauchen Sie, um loszulegen?
Wie bereits erwähnt, mangelt es an Verständnis über die Verwendung von Algen. Wie werden sie angebaut? Wie werden Samen hergestellt? Wie entwirft und plant man einen Bauernhof? Wie werden Algen verarbeitet? Wie vermarktet man es, wie fördert man es? (hier spricht der Werbetreibende).
Keine zweitrangigen Fragen, wenn man bedenkt, dass Algen bei den derzeitigen Raten (und sie sind langsam, wie ich zuvor geschrieben habe) die Kartoffelproduktion innerhalb von 30 Jahren ausgleichen werden.
Um es kurz und praktisch zu machen: Regierungen und Unternehmen müssen die Genehmigungsverfahren und den Zugang zu Kapital für potenzielle Landwirte rationalisieren und die Öffentlichkeit über die Vorteile und Möglichkeiten von Algen und ihrer Verarbeitung informieren.
Der unmittelbar nächste Schritt, da dann das Problem auftreten wird, wird in der richtigen Bewirtschaftung der Pflanzen liegen. Wir müssen nicht die gleichen Fehler machen wie bei der „terrestrischen“ Landwirtschaft und vermeiden (zum Beispiel) Schäden und Veränderungen mariner Ökosysteme.
Kurzum: Mit Algen kann die Zukunft auch am Tisch grün sein.
