Seien wir ehrlich: Die Welt der Ballaststoffe ist ein bisschen wie die Welt der Gebrauchtwagen. Alle sagen, dass sie gut sind, aber dann stellt man fest, dass nur eine wirklich funktioniert. Das ist den Forschern passiert der Universität von Arizona als sie fünf verschiedene Fasertypen verglichen. Ergebnis? Vier bewirkten nichts Besonderes, während Hafer-Beta-Glucane Gewicht und Körperfett reduzierten und die Blutzuckerkontrolle verbesserten.
Der Mechanismus? Und jetzt kommt das Beste: identisch mit Ozempic, aber natürlich und praktisch kostenlos.
Bahnbrechende Forschung zu Beta-Glucanen
Frank Duke und sein Team an der University of Arizona haben eine Studie durchgeführt, die jedem, der schon einmal Geld für Ballaststoffpräparate ausgegeben hat, Anlass zum Nachdenken geben sollte. Die Forscher testeten fünf verschiedene Fasern bei Mäusen, die 18 Wochen lang mit fettreicher Nahrung gefüttert wurden: Pektin, Weizendextrin, resistente Stärke, Zellulose und Hafer-Beta-Glucane.
Das Ergebnis war so deutlich wie ein Schlag ins Gesicht. Nur bei Mäusen, die Beta-Glucane erhalten hatten, kam es zu einer signifikanten Reduktion des Körpergewichts und der Fettmasse. Die anderen? Gar nichts, obwohl die vielen Ballaststoffe die Darmflora verändert hatten.
Die eigentliche Entdeckung bestand jedoch darin, zu verstehen, warum dies geschieht. Beta-Glucane erhöhten insbesondere die Präsenz eines Bakteriums namens Ileibakterium im Darm von Mäusen, in früheren Studien mit Gewichtsverlust in Verbindung gebracht. Dieses Bakterium produziert erhöhte Mengen an Butyrat, einem Metaboliten, der eine interessante Wirkung hat: Er stimuliert die Freisetzung von natürlichem GLP-1.
Der geheime Mechanismus, der Schlankheitsmittel nachahmt
Hier wird die Geschichte faszinierend. GLP-1 (Glucagon-ähnliches Peptid-1) ist dasselbe Hormon, das Medikamente wie Ozempic künstlich nachahmen, um den Appetit zu kontrollieren und die Gewichtsabnahme zu unterstützen. In der Praxis Hafer-Beta-Glucane aktivieren auf natürliche Weise den gleichen Mechanismus die diese teuren Medikamente chemisch nachzubilden versuchen.
„Ein Teil der Vorteile der Ballaststoffaufnahme entsteht durch die Freisetzung von GLP-1 und anderen Darmpeptiden, die Appetit und Körpergewicht regulieren“, erklärt Duca.
Aber es gibt noch mehr. Das von Beta-Glucanen produzierte Butyrat hat mehr Funktionen als nur die Stimulierung von GLP-1. Darüber hinaus verbessert es die Gesundheit der Darmbarriere und wirkt auf periphere Organe wie die Leber, wodurch eine Kaskade von Stoffwechseleffekten entsteht, die weit über die einfache Appetitkontrolle hinausgehen.
Warum Hafer-Beta-Glucane etwas Besonderes sind
Der Unterschied zwischen Beta-Glucanen und anderen Ballaststoffen liegt in ihrer einzigartigen Molekularstruktur. Diese Polysaccharide bilden im Darm hochviskose Lösungen., verlangsamen die Aufnahme von Zucker und Fetten, bieten aber vor allem den perfekten Nährboden für die richtigen Darmbakterien.
L 'Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) empfiehlt mindestens 3 Gramm Beta-Glucane pro Tag, um den Cholesterinspiegel zu senken. Doch diese neue Studie lässt darauf schließen, dass die Auswirkungen auf das Gewicht sogar noch bedeutender sein könnten.
Die ursprüngliche Forschung wurde veröffentlicht in Das Journal der Ernährung und stellt das erste Mal dar, dass verschiedene Fasern in derselben Studie direkt verglichen wurden. Beta-Glucane kommen vor allem in Hafer (bis zu 8 Gramm pro 100 Gramm Trockengewicht) und Gerste (bis zu 20 Gramm pro 100 Gramm) vor. Wie wir in diesem Artikel hervorgehoben haben, Ballaststoffe sind für die Herz-Kreislauf- und Stoffwechselgesundheit unerlässlich.
Die Ergebnisse eröffnen interessante Perspektiven für die Entwicklung spezifischer Ernährungsstrategien gegen Fettleibigkeit und legen nahe, dass Ballaststoffe nicht gleich Ballaststoffe sind und Beta-Glucane eine echte natürliche Waffe gegen Übergewicht darstellen könnten.
Denken Sie also beim nächsten Frühstück daran, dass die Haferflocken möglicherweise viel wirksamer sind, als Sie denken. Und seine Ergebnisse könnten Sie überraschen.
