Solar Foods hat ein Verfahren entwickelt, bei dem aus erneuerbaren Energien und CO2 Soleina, ein alternatives Protein-Lebensmittel, hergestellt wird.
Das finnische Startup sagte, das Verfahren mache Soleina 100-mal umweltfreundlicher als jede andere Proteinquelle. Sogar die aus Pflanzen gewonnenen. Die Technik könnte die Umweltauswirkungen der derzeitigen landwirtschaftlichen Techniken und die Notwendigkeit verbessern, Lebensmittel in Gebieten zu produzieren und zu entsorgen, in denen die traditionelle Landwirtschaft nicht genutzt werden kann.
Snack-Mikroben
Um die Soleina zu erstellen, Solar Foods begann erneuerbare Energie zu nutzen, um Wasserteilchen in Wasserstoff und Sauerstoff zu trennen. Anschließend kombinierte er den entstehenden Wasserstoff mit CO2, indem er Kalium, Natrium und andere Nährstoffe hinzufügte.
Die erhaltene Mischung wurde der Aktivität einiger Mikroben ausgesetzt, wodurch ein essbarer Bestandteil erzeugt wurde.
Aus den Aussichten von Solar Foods wissen wir, dass Soleine 20% bis 25% Kohlenhydrate, 5% bis 10% Fett und 50% Protein enthält.
„Die Herstellung der Soleina erfordert keine landwirtschaftlichen Techniken. Es erfordert kein Ackerland, keine Bewässerung und ist nicht vom Klima abhängig “, heißt es in der Pressemitteilung des Unternehmens. "Es kann überall auf der Welt hergestellt werden, auch in Gebieten, in denen eine konventionelle Proteinproduktion in keiner Weise möglich ist."
Synergie zwischen Startups
Solar Foods hofft, Soleina innerhalb der nächsten zwei Jahre in die Regale bringen zu können, zunächst in Form von Joghurt oder Proteingetränken. Das bedeutendste Wachstum wird jedoch bei Vereinbarungen mit anderen Unternehmen im Bereich alternativer Lebensmittel zu verzeichnen sein.
„Wir wissen, dass Beyond Meat und Impossible Foods Erbsen- und Sojaprotein für ihre fleischlosen Burger verwenden“, sagt Pasi Vainikka, CEO von Solar Foods. "Ihr nächstes exponentielles Wachstum wird viel mehr Zutaten erfordern, und unser Protein kann eine wichtige Rolle bei der Verbreitung nachhaltiger Lebensmittel spielen."
