Nahrungsmittelallergien nehmen zu. In den USA haben über 10% der erwachsenen Bevölkerung eine Allergie gegen Erdnüsse, Schalentiere, Milchprodukte oder andere Lebensmittel. In Großbritannien haben sich die Krankenhauseinweisungen für Lebensmittelallergien in den letzten 30 Jahren verfünffacht. In Italien haben sie sich in den letzten 40 Jahren verdreifacht, wobei die Laktoseintoleranz an der Spitze liegt.
Glücklicherweise bauen wir das Arsenal auf, das erforderlich ist, um diesen Trend umzukehren, sodass Lebensmittelallergien eines Tages der Vergangenheit angehören. Zunächst jedoch eine sehr schnelle Zusammenfassung.
Nahrungsmittelallergien, eine sofortige Reise
Die häufigsten Arten von Nahrungsmittelallergien werden durch Antikörper ausgelöst, die als Immunglobulin E oder IgE bezeichnet werden. Diese Antikörper wurden Mitte der 60er Jahre entdeckt und lösten eine Ära der Lebensmittelallergieforschung aus, die bis heute andauert. Die ersten Ergebnisse haben Tausende von Studien hervorgebracht: Sie zeichnen ein kompliziertes Bild der Funktionsweise von Lebensmittelallergien und schlagen Wege vor, wie wir sie verhindern und behandeln können.
Wenn jemand an Nahrungsmittelallergien leidet, sind IgE-Immunglobuline daran beteiligt, eine Reaktion des Immunsystems auf dieses bestimmte Lebensmittel auszulösen. Im Wesentlichen sieht der Körper diese Nahrung als Feind, der Histamin und andere entzündliche Chemikalien freisetzt, um sie zu bekämpfen. Dies führt zu Symptomen wie Juckreiz und Niesen, Keuchen und anaphylaktischem Schock. Das Ergebnis kann alles sein, von einer kleinen Unannehmlichkeit bis zum Tod.
Wir haben noch nicht vollständig verstanden, warum der Körper manchmal harmlose Substanzen auf diese Weise sieht, aber wir wissen jetzt viel mehr darüber, wie dieser Prozess verhindert werden kann.
Vorbeugen ist besser als heilen
Das alte Sprichwort gilt auch für Lebensmittelallergien. Die kleinen Regeln von Ärzten, die Vorteile bringen, konzentrieren sich auf einige Eckpfeiler: Ja, Diät, kein Schmutz, Ja, Hunde, keine trockene Haut, Vorsicht vor Reinigungsmitteln, Ja, Vitamin D. Studien haben ergeben, dass Menschen ein geringeres Risiko haben, an Nahrungsmittelallergien zu erkranken wenn sie genügend Vitamin D haben, Diät, leben mit einem Hund im Haus, vermeiden trockene Haut und sind nicht besessen von Sauberkeit. Vermeiden Sie vor allem zu aggressive Reinigungsmittel. Alle Elemente, die zur Entwicklung eines guten Mikrobioms beitragen.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass Kinder, die zu Beginn ihres Lebens potenziell allergene Lebensmittel konsumieren, das Immunsystem darin schulen, diese zu akzeptieren. Für viele Menschen mit Lebensmittelallergien ist die Prävention des frühen Lebens eindeutig keine Option mehr. Andere Ansätze nehmen jedoch Gestalt an.
Immuntherapien
Die meisten Interventionen gegen Nahrungsmittelallergien zielen derzeit auf das Immunsystem ab, um die Reaktion auf Allergene zu trainieren. Die "Ritter", die gegen sie kämpfen, sind heute im Wesentlichen 3:
Eine Technik, bekannt als Immuntherapie mit Allergenenbesteht darin, langsam die Exposition gegenüber einem problematischen Lebensmittel aufzubauen. Ab sehr kleinen Dosen gewöhnt sich der Körper allmählich daran, es nicht mehr als Bedrohung zu sehen. Menschen mit Reaktionen auf Erdnüsse, Eier, Milch oder sogar mehrere Lebensmittel haben mit dieser Methode Erfolg gehabt. Die Immuntherapie erfordert jedoch eine regelmäßige Exposition gegenüber Allergenen, die, wie erwähnt, Nebenwirkungen verursachen können.
Dann existieren sie Anti-IgE-Medikamente Dies kann die beteiligten Antikörper blockieren und die Schwelle für ein bestimmtes Allergen erhöhen, bevor es Sie krank macht. Seit der Entdeckung eines der ersten Anti-Ige-Moleküle in Stanford im Jahr 2013 ist viel Wasser unter der Brücke geflossen (Ich habe hier darüber gesprochen). Medikamente dieser Art können besonders nützlich sein, wenn sie mit einer Allergen-Immuntherapie kombiniert werden, um Menschen für störende Inhaltsstoffe zu desensibilisieren.
I Allergie-Impfstoffe sind eine weitere Option. Diese wirken, indem sie die Immunantwort des Körpers auf ein bestimmtes Lebensmittel so umformen, dass es nicht zu einer Krankheit führt. Ein Beispiel? Der Impfstoff gegen Nahrungsmittelallergien durch Erdnüsse. Die am weitesten fortgeschrittenen sind in Einzeldosis und enthalten einen Pool von Allergenen, die an ein Enzym gebunden sind. Sogar Patienten, die positiv auf mehr als ein Allergen sind, können gleichzeitig behandelt werden.
