Lebensmittelallergien nehmen zu. In den USA haben über 10 % der erwachsenen Bevölkerung eine Allergie gegen Erdnüsse, Schalentiere, Milchprodukte oder andere Lebensmittel. In Großbritannien haben sich Krankenhauseinweisungen wegen Lebensmittelallergien in den letzten 30 Jahren verfünffacht. In Italien haben sie sich in den letzten 40 Jahren verdreifacht, allen voran die Laktoseintoleranz.
Glücklicherweise bauen wir das nötige Arsenal auf, um diesen Trend umzukehren, sodass Lebensmittelallergien eines Tages der Vergangenheit angehören. Zunächst jedoch eine sehr schnelle Zusammenfassung.
Nahrungsmittelallergien, eine sofortige Reise
Die häufigsten Arten von Nahrungsmittelallergien werden durch Antikörper namens Immunglobulin E oder IgE ausgelöst. Diese Antikörper wurden Mitte der 60er Jahre entdeckt und leiteten eine Ära der Lebensmittelallergieforschung ein, die bis heute andauert. Die ersten Ergebnisse haben zu Tausenden von Studien geführt: Sie zeichnen ein komplexes Bild der Funktionsweise von Lebensmittelallergien und schlagen Wege vor, wie wir sie verhindern und behandeln können.
Wenn jemand eine Lebensmittelallergie hat, sind IgE-Immunglobuline daran beteiligt, eine Reaktion des Immunsystems auf dieses spezifische Lebensmittel auszulösen. Im Wesentlichen sieht der Körper diese Nahrung als Feind und setzt Histamin und andere entzündliche Chemikalien frei, um sie zu bekämpfen. Dies verursacht Symptome, die von Juckreiz und Niesen bis hin zu Keuchen und anaphylaktischem Schock reichen. Das Ergebnis kann alles sein, von einer kleinen Unannehmlichkeit bis hin zum Tod.
Wir haben noch nicht vollständig verstanden, warum der Körper manchmal harmlose Substanzen auf diese Weise sieht, aber wir wissen jetzt viel mehr darüber, wie dieser Prozess verhindert werden kann.
Vorbeugen ist besser als heilen
Das alte Sprichwort gilt auch für Lebensmittelallergien. Die kleinen Regeln von Ärzten, die Vorteile bringen, konzentrieren sich auf einige Eckpfeiler: Ja, Diät, kein Schmutz, Ja, Hunde, keine trockene Haut, Vorsicht vor Reinigungsmitteln, Ja, Vitamin D. Studien haben ergeben, dass Menschen ein geringeres Risiko haben, an Nahrungsmittelallergien zu erkranken wenn sie genügend Vitamin D haben, Diät, leben mit einem Hund im Haus, vermeiden trockene Haut und sind nicht besessen von Sauberkeit. Vermeiden Sie vor allem zu aggressive Reinigungsmittel. Alle Elemente, die zur Entwicklung eines guten Mikrobioms beitragen.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass der frühzeitige Verzehr von potenziell allergenen Lebensmitteln bei Kindern das Immunsystem trainiert, diese zu akzeptieren. Für viele Menschen mit Lebensmittelallergien ist eine frühzeitige Prävention keine Option mehr. Andere Ansätze nehmen jedoch Gestalt an.
Immuntherapien
Die meisten Interventionen gegen Nahrungsmittelallergien zielen derzeit auf das Immunsystem ab, um die Reaktion auf Allergene zu trainieren. Die "Ritter", die gegen sie kämpfen, sind heute im Wesentlichen 3:
Eine Technik, bekannt als Immuntherapie mit Allergenen, besteht darin, die Exposition gegenüber einem problematischen Lebensmittel langsam aufzubauen. Beginnend mit sehr kleinen Dosen gewöhnt sich der Körper allmählich daran, es nicht mehr als Bedrohung zu sehen. Menschen mit Reaktionen auf Erdnüsse, Eier, Milch oder sogar mehrere Lebensmittel haben mit dieser Methode Erfolg gehabt. Die Immuntherapie erfordert jedoch eine regelmäßige Exposition gegenüber Allergenen, die, wie erwähnt, Nebenwirkungen verursachen können.
Dann existieren sie Anti-IgE-Medikamente Dies kann die beteiligten Antikörper blockieren und die Schwelle für ein bestimmtes Allergen erhöhen, bevor es Sie krank macht. Seit der Entdeckung eines der ersten Anti-Ige-Moleküle in Stanford im Jahr 2013 ist viel Wasser unter der Brücke geflossen (Ich habe hier darüber gesprochen). Medikamente dieser Art können besonders nützlich sein, wenn sie mit einer Allergen-Immuntherapie kombiniert werden, um Menschen gegenüber störenden Inhaltsstoffen zu desensibilisieren.
I Allergie-Impfstoffe sind eine weitere Option. Diese funktionieren, indem sie die Immunantwort des Körpers auf ein bestimmtes Lebensmittel umgestalten, so dass es nicht zu einer Krankheit kommt. Ein Beispiel? Der Impfstoff gegen Nahrungsmittelallergien, die durch Erdnüsse verursacht werden. Die fortschrittlichsten sind in Einzeldosis und enthalten einen Pool von Allergenen, die mit einem Enzym verbunden sind. Sogar Patienten, die auf mehr als ein Allergen positiv sind, können gleichzeitig behandelt werden.
