Plastikverpackungen und -behälter eignen sich hervorragend zur Aufbewahrung von Lebensmitteln, aber sie sind eine Katastrophe für das gesamte Ökosystem. Forscher der Universitäten Harvard und Rutgers haben eine neue pflanzliche antimikrobielle Beschichtung entwickelt, die auf Lebensmittel gestreut werden kann, um sie frisch zu halten, und die vor dem Verzehr leicht entfernt werden kann.
Die neue Beschichtung besteht aus Biopolymerfasern, die mit natürlichen antimikrobiellen Komponenten wie Thymianöl, Zitronensäure und Nisin verflochten sind. Dies trägt dazu bei, den Verderb und die Kontamination von Lebensmitteln zu verhindern, indem Keime wie E. Coli und Listerien. Wenn es Zeit zum Essen ist, waschen Sie einfach das Futter ab und genießen Sie das Essen.
Eine Verpackung zum Sprühen
Nach Angaben des Teams lässt sich das Material mit einem einfachen Verfahren in großem Maßstab herstellen, mit einem Heizgerät, das die Forscher mit einem Fön vergleichen, zentrifugieren und zum Überziehen von Lebensmitteln aller Formen und Größen verwenden, darunter Obst, Gemüse und Fleisch .
In Tests (an Avocados) fand das Team heraus, dass die Beschichtung die Haltbarkeit verlängern kann um mehr als 50 %: und baut sich in nur drei Tagen zum Boden ab.
Dies ist nicht das erste Mal, dass Wissenschaftler versuchen, eine umweltfreundliche Lebensmittelbeschichtung zu entwickeln, um Kunststoff zu ersetzen. Andere Teams haben mit Filmen aus experimentiert Algen o Spinnenseide, Verpackung aus Wachs oder Hanf.
Sprühbeschichtung: vom Missbrauch zur Wiederverwendung
Alle diese Ideen (einschließlich der in diesem Artikel behandelten) haben ein wichtiges Merkmal gemeinsam: Sie werden aus Abfallprodukten hergestellt.
„Was wir uns ausgedacht haben, ist eine skalierbare Technologie. Es ermöglicht uns, aus Lebensmittelabfällen gewonnene Biopolymere in intelligente Fasern umzuwandeln, die Lebensmittel direkt als Beschichtung umhüllen können“, sagt er. Philipp Demokritou, Studienautor (dass ich dich hier verlinke).
Die neue Generation grüner Verpackungen wird intrinsisch intelligent sein: Wie würden Sie ein Material nennen, das die Umwelt und die Kreislaufwirtschaft begünstigt? Toh. Mitnehmen und nach Hause bringen.
