Eine neue Forschung großangelegt in Oxford durchgeführt und vom World Cancer Research Fund und Cancer Research UK kofinanziert, liefert neue Beweise für die Vorteile einer fleischfreien Ernährung. Eine vegetarische oder vegane Ernährung ist mit einem geringeren Krebsrisiko verbunden als der Verzehr von tierischem Fleisch, einschließlich Fisch.
Oxford-Forscher untersuchten den Zusammenhang zwischen fleischloser Ernährung und Krebsrisiko. Sie taten dies, indem sie die Daten analysierten von mehr als 472.000 britischen Erwachsenen die zwischen 2006 und 2010 an der UK Biobank teilgenommen haben.
Die Ergebnisse der Studie liegen innerhalb weniger Wochen vor Antrag des Europäischen Parlaments, der die EU aufforderte, eine fleischfreie oder überwiegend pflanzliche Ernährung zur Krebsbekämpfung zu unterstützen.
Fleischfreie Ernährung
Die Forscher fragten die Studienteilnehmer, wie oft sie Fleisch aßen. Sie ordneten sie dann je nach Art der Ernährung einer von vier Kategorien zu, wie unten gezeigt:
Gruppe 1: Fleischesser (diejenigen, die mindestens fünfmal pro Woche Fleisch gegessen haben);
Gruppe 2: Verbraucher mit geringem Fleischkonsum (Personen, die fünfmal oder weniger Fleisch pro Woche essen);
Gruppe 3: Pescatari (diejenigen, die Fisch und pflanzliche Lebensmittel aßen);
Gruppe 4: Vegetarier (fleischlose Ernährung);
Alle Teilnehmer waren zum Zeitpunkt ihrer Rekrutierung krebsfrei und wurden mehr als 11 Jahre lang nachbeobachtet, um zu sehen, ob sie einen entwickelten.
Die Ergebnisse
Während des Zeitraums von sieben Jahren wurden bei 12 % der Teilnehmer oder 54.961 Personen mindestens zwei verschiedene Formen von diagnostiziert Krebs, einschließlich Prostatakrebs und Brustkrebs nach der Menopause.
Im Vergleich zu starken Fleischessern hatten fleischarme Verbraucher ein geringeres Krebsrisiko die 2%. Die Fischer hatten eine 10% weniger der Möglichkeit, an Krebs zu erkranken, während diejenigen, die sich fleischlos ernährten, dies hatten 14% weniger der Wahrscheinlichkeit.
Arten von Krebs
In Bezug auf bestimmte Krebsarten fanden die Forscher Folgendes heraus:
- „Gemäßigte“ Fleischkonsumenten hatten ein Risiko niedriger als 9% Darmkrebs im Vergleich zu normalen Fleischessern zu entwickeln;
- Vegetarische Frauen hatten das 18% weniger eher postmenopausalen Brustkrebs entwickeln als diejenigen, die regelmäßig Fleisch essen;
- Eine fleischlose Ernährung birgt Risiken niedriger als 31% Prostatakrebs;
- Die Fischer gingen ein Risiko ein niedriger als 20% von Prostatakrebs.
Hervorzuheben ist natürlich, dass die Studie einen Zusammenhang zwischen geringem Fleischkonsum und einem reduzierten Risiko für bösartige Tumore aufzeigte. Zu diesen Faktoren müssen andere hinzugefügt werden, wie Rauchen und Body-Mass-Index.
Abschließend kommt die Studie zu dem Schluss, dass eine bestimmte Ernährungsweise wie weniger Fleisch oder eine fleischlose Ernährung das Krebsrisiko verringern kann.
