heute Georgios Sotiriou, leitender Forscher in der Abteilung für Mikrobiologie, Krebs- und Zellbiologie am Karolinska Institutet, ist froh wie Ostern. Und er hat guten Grund dafür: Die Studie, deren korrespondierender Autor er ist (und dass ich dich hier verlinke) Punkte wirklich ein guter Punkt gegen Pestizide in Lebensmitteln.
Denken Sie nur daran: Bis zu 50 % aller in der EU verkauften Früchte enthalten Pestizidrückstände Am Ende erschaffen sie schwerwiegende gesundheitliche Probleme für den Menschen. Und die heutigen Techniken zu ihrer Erkennung sind teuer und umständlich.
Georgius und seine Kollegen haben Nanosensoren entwickelt kostengünstige Lösungen, mit denen sich Pestizidspuren in Früchten überwachen lassen. Stellen Sie sich ein Geschäft vor, das sich mit diesen Werkzeugen ausstattet, um seinen Kunden gesunde Produkte zu garantieren. Schön, oder?
Ein Geheimnis namens SERS
Die neuen Nanosensoren nutzen eine Entdeckung aus den 70er Jahren, die als bekannt ist Raman-Effekt oder SERS, eins leistungsstarke Erkennungstechnik gut etabliert, das die diagnostischen Signale von Biomolekülen auf Metalloberflächen um mehr als eine Million Mal steigern kann. SERS wird derzeit in zahlreichen Forschungsbereichen eingesetzt, darunter chemische und Umweltanalysen sowie die Erkennung von Biomarkern für verschiedene Krankheiten. Heute haben Forscher habe einen Weg gefunden, es zu schaffen einfach herzustellen und für den Einsatz in großem Maßstab bereit.
Wie? Verwendung der Flammspritzen, eine bewährte und wirtschaftliche Technik zur Abscheidung metallischer Beschichtungen. In diesem Fall diente es der Verteilung kleine Silbernanopartikel auf einer Glasoberfläche.
„Flammspritzen kann verwendet werden, um schnell konsistente, große SERS-Filme herzustellen, wodurch ein Schlüsselhindernis für die Skalierbarkeit beseitigt wird“, sagt er. Haipeng Li, Erstautor der Studie.
Pestizidnachweis in Obst: die Tests
Nachdem die Empfindlichkeit der Nanosensoren „angepasst“ wurde Experimentieren mit unterschiedlichen Entfernungen Unter den auf das Glas „gesprühten“ Silbernanopartikeln begannen die Forscher mit den Messversuchen. Die Nanosensoren detektierten zuverlässig und gleichmäßig molekulare Signale für das Vorhandensein von Pestiziden. Und sie wiederholten die Messungen nach mehr als zwei Monaten und erzielten die gleiche Präzision: ein Zeichen dafür, dass die System funktioniert und ist stabil.
Bei Tests an Äpfeln dauerte die Erkennung der Nanosensoren weniger als 5 Minuten Pestizide auf den Früchtenohne es zu beschädigen. Forscher testen bereits andere Lebensmittel und streben dann auch nach Biomarkern für verschiedene Krankheiten.
Wir stehen kurz vor einer Zukunft was möglich sein wird Vor dem Verzehr eines Produkts werden umfangreiche Lebensmittelsicherheitstests durchgeführt.
Guten Appetit!
