Im Jahr 2013 führte eine Forschung von Prof. Mark Post an der Universität Maastricht in den Niederlanden zur Entwicklung eines synthetischen Hamburgers, dessen Herstellung 8 bis 9 Wochen dauert. im Labor wachsen. Mit den gleichen Technologien wie vor zwei Jahren und mehr Ressourcen können sogar eine Million Produkte hergestellt werden, und zwar in einem Tempo, das einer Fast-Food-Kette würdig ist.
Dabei handelt es sich um im Labor „gezüchtetes“ Fleisch ausgehend von Stammzellen: Die kommerziellen Aussichten sind unglaublich, denn ein solches Produkt würde plötzlich alle ethischen Grenzen sprengen, die einen großen Teil der Bevölkerung, beispielsweise Vegetarier, aus Sensibilität gegenüber Tieren dazu veranlassen, auf den Fleischkonsum zu verzichten. Allerdings waren die Kosten im Jahr 2013 recht hoch: 300.000 Euro für einen einzigen Hamburger. Zwei Jahre später spricht das Forschungsteam die erzielten Fortschritte und ist zuversichtlich, dass ein im Labor gezüchteter Fleischburger innerhalb von fünf Jahren zu einem viel günstigeren Preis in die Supermarktregale (und Restaurantküchen) gelangen kann.
„Ich bin begeistert, dass dies der Fall ist Produkt kann sein im Angebot. Ich glaube, dass dieses Alternativfleisch viele Abnehmer finden könnte“, sagt Forscher Peter Vestrate.
Aus den Videos würde es lecker erscheinen, aber vielleicht werde ich es in einer Weile probieren, ok? Ich habe das Wechselgeld heute nicht in der Tasche.
