Im Jahr 2013 führte eine Untersuchung von Prof. Mark Post an der Universität Maastricht in den Niederlanden zur Entwicklung eines synthetischen Hamburgers, dessen Wachstum im Labor 8 bis 9 Wochen dauert. Mit den gleichen Technologien wie vor zwei Jahren und mehr Ressourcen ist es möglich, eine Million Produkte herzustellen und mit einer Fast-Food-Kette Schritt zu halten.
Es ist Fleisch, das im Labor ausgehend von Stammzellen "angebaut" wird: Die kommerzielle Perspektive ist unglaublich, da ein solches Produkt plötzlich alle ethischen Grenzen aufheben würde, die einen großen Teil der Bevölkerung, zum Beispiel Vegetarier, dazu veranlassen, den Konsum aufzugeben von Fleisch für die Empfindlichkeit gegenüber Tieren. Die Kosten im Jahr 2013 waren jedoch ziemlich hoch: 300.000 € für einen einzelnen Burger. Zwei Jahre später berichtet das Forschungsteam über die erzielten Fortschritte und ist zuversichtlich, dass ein im Labor erhaltener Fleischburger innerhalb von fünf Jahren die Supermarktregale (und Restaurantküchen) zu einem viel günstigeren Preis erreichen kann.
„Ich bin begeistert, dass dieses Produkt zum Verkauf stehen könnte. Ich denke, dieses alternative Fleisch könnte viele Käufer finden “, sagt der Forscher Peter Vestrate.
Aus den Videos würde es lecker erscheinen, aber vielleicht werde ich es in einer Weile probieren, ok? Ich habe das Wechselgeld heute nicht in der Tasche.
