Wissenschaftler haben frühe, fast 800.000 Jahre alte Beweise bestätigt, die belegen, dass Menschen Lebensmittel durch den kontrollierten Einsatz von Feuer kochen. Sie kommen aus Gesher Benot Ya'akov, eine archäologische Stätte in Israel.
Die Spuren? Rachenzähne, die Forschern zufolge von riesigen Karpfen (bis zu 2 Meter lang) aus dem nahegelegenen Hula-See stammten. Die Analyse von Größe und Struktur ergab, dass diese Zähne hohen Temperaturen ausgesetzt waren, jedoch weniger als 6,6 °C (500 °F).
Menschen haben schon vor 800.000 Jahren gekocht
Die Temperaturen, denen diese Überreste ausgesetzt waren, deuten laut dem Team eindeutig darauf hin, dass der Fisch absichtlich und nicht direkt über einer offenen Flamme gekocht wurde. Wären die Fische als Abfall oder Brennstoff direkt ins Feuer geworfen oder in einem natürlichen Feuer gefangen worden, hätten sie Anzeichen von viel höheren Temperaturen gezeigt.
„Die große Menge an Fischresten, die an der Stätte gefunden wurden, zeigt, dass die frühen Menschen sie häufig verzehrten. Sie entwickelten spezielle Techniken zum Kochen von Speisen“, sagten die Ärzte Irit Sohar e Marion Prevost, Autoren der in der Zeitschrift Nature Ecology & Evolution (Ich verlinke es hier).
Diese neuen Erkenntnisse zeigen nicht nur die Bedeutung, die Süßwasserlebensräume und Fische für den Lebensunterhalt des Urmenschen hatten, sondern auch die Fähigkeit des Urmenschen, das Feuer zu kontrollieren, um Nahrung zu kochen. Und sogar ihr Verständnis für die Vorteile des Kochens von Lebensmitteln vor dem Verzehr.
Marion Prevost, Universität Tel Aviv
Ein riesiger Sprung
Die Entdeckung am israelischen Standort verändert die ersten Anzeichen menschlicher Kontrolle über das Feuer enorm. Die ältesten Beweise reichen 170.000 Jahre zurück. Heute machen wir einen Sprung um weitere 600.000 Jahre zurück.
Und es ist wahrscheinlich, dass Menschen schon früher mit dem Kochen von Speisen begonnen haben: Es gibt Anzeichen dafür, dass Hominiden wie Homo Erectus vor über einer Million Jahren gelernt haben, Feuer zu kontrollieren, um Wärme und Licht zu erzeugen. Noch bevor er ihr Potenzial für das Backen, den Werkzeugbau und andere Verwendungszwecke erkannte.
Mit dem Aufkommen von neue und präzisere Methoden der Datierung wir werden am Ende entdecken, geben Sie mir den Witz, dass die berühmte Urbrühe eine Fischsuppe war.
