Die Entdeckung beleuchtet prähistorische Diäten aus der Jungsteinzeit.
Ein Team von Wissenschaftlern unter der Leitung der Universität Bristol liefert den ersten Beweis für die prähistorische Ernährung der alten ostafrikanischen Hirten. Die Studie, veröffentlicht in der wissenschaftlichen Zeitschrift Proceedings of the National Academy of Sciences Es ist sensationell.
Es ist bekannt, dass die Entwicklung des Pastoralismus die Ernährung und die menschlichen Gesellschaften auf der ganzen Welt verändert hat. Pastoralismus ist (und ist) seit Tausenden von Jahren die vorherrschende Lebensweise in den weiten Graslandschaften Ostafrikas.
Diese Tatsache wird durch die zahlreichen Befunde stark fragmentierter großer Tierknochen angezeigt. Sie befinden sich an archäologischen Stätten in der gesamten Region und zeigen die Bedeutung von Rindern, Schafen und Ziegen auch für diese alten Populationen.
Heute leben Stämme in diesen Gebieten wie die Maasai und Samburu in Kenia von Milch und Milchprodukten (manchmal Blut) ihrer Tiere und beziehen zwischen 60 und 90% ihrer Kalorien von ihnen.
Milch ist für diese Hirten essentiell und der Mangel an Milch während der Dürre oder Trockenzeit erhöht die Anfälligkeit für Unterernährung und führt zu einem Anstieg des Verbrauchs von Fleisch und Nährstoffen aus dem Knochenmark.
Wir hatten keine direkten Beweise dafür, wie lange es her ist, dass die Menschen in Ostafrika bereits ihr Vieh gemolken haben, wie Hirten ihr Essen zubereitet haben oder woraus ihre Ernährung bestehen könnte. Um diese Frage zu beantworten, untersuchten die Forscher alte Kaliumfragmente an vier Standorten in Kenia und Tansania.
Das pastorale Neolithikum
Dies sind Funde, die einen Zeitraum von 4000 Jahren (von 5000 bis 1200 v. Chr.) Überspannen, bekannt als Pastorale Jungsteinzeit. Sie wurden unter Verwendung eines kombinierten chemischen und Isotopenansatzes analysiert, um die in den Artefakten gefundenen Speisereste zu identifizieren und zu quantifizieren. Ein Vorgang, bei dem Fettsäuren extrahiert und identifiziert wurden, Rückstände tierischer Fette, die während des Kochens in die Wand der Töpfe aufgenommen wurden.
Die Ergebnisse, heute in der Zeitschrift veröffentlicht PNAS zeigten, dass die meisten Fragmente Hinweise auf Wiederkäuerfleisch (Rinder, Schafe oder Ziegen), für die Verarbeitung von Knochen, Knochenmark und Fett sowie für Kochpflanzen lieferten, wahrscheinlich in Form von Eintöpfen.
Wie aufregend ist es, mit chemischen Techniken Tausende alter Lebensmittel extrahieren zu können! Es ist aufregend herauszufinden, was diese frühen Hirten gekocht haben. Diese Arbeit zeigt, dass die Sucht nach Fleisch und Milchprodukten in der Region eine sehr lange Geschichte hat.
Julie Dunne, Chool of Chemistry der Universität Bristol.
