Kennen Sie Wendy's, den bekannten amerikanischen Fast-Food-Riesen? Er hat gerade beschlossen, im Namen der digitalen Innovation einen Sprung ins Leere, vielleicht nach vorne, zu wagen. Die Größe und der Zweck der Investition? Sie sind relativ: Wir sprechen von digitalen Speisekarten im Wert von 20 Millionen Dollar. Die Richtung ist jedoch in der Branche beispiellos: Die Preise seiner Produkte werden in Echtzeit und auf der Grundlage der Nachfrage schwanken, im reinen „Surge Pricing“-Stil.
Was bedeutet das? Ich gebe Ihnen ein Beispiel.
Stellen Sie sich vor, Sie stehen in einem Fast-Food-Restaurant in der Schlange und entscheiden über Ihre Bestellung. Ein Hamburger für 4 Euro. Ein paar Minuten später öffnet sich die Warteschlange, aber Sie sind noch nicht an der Reihe: Und außerdem steigt plötzlich vor Ihren Augen der Preis Ihres Lieblingshamburgers. 4.20 €. Ein bisschen schlecht. Noch ein paar Minuten, und als Sie an der Reihe sind, ändern sich die Preise erneut: 4.80 €. Was machst du? Bestellen Sie, vergessen Sie es oder greifen Sie auf eine zweite Wahl zurück, die inzwischen sogar noch weniger kostet?
Die Einführung der digitalen Speisekarten von Wendy's wird es der Fast-Food-Kette ermöglichen, genau das zu tun. Passen Sie die Preise in Echtzeit an die Nachfrage an. Was denken Sie? Eine Innovation, die der dynamischen Preisgestaltung, die durch Dienste wie Uber verändert wurde: Sie kann nun die Art und Weise, wie wir Fast Food wahrnehmen, revolutionieren, wirft jedoch Fragen zur Preisdynamik und zur Loyalität gegenüber den Kunden auf.
Die Psychologie dynamischer Preise
Dynamische Preisgestaltung ist, wie bereits erwähnt, keine absolute Neuheit, bringt aber eine interessante Variable in den Fast-Food-Sektor. Die Vorstellung, dass die Kosten für einen einfachen Hamburger aufgrund der aktuellen Nachfrage steigen könnten, wirft interessante psychologische Fragen auf. Wie werden Kunden reagieren, wenn sie sehen, wie sich die Preise ihrer Lebensmittel vor ihren Augen ändern?
Diese Strategie könnte eine Art „Spiel“ zwischen Angebot und Nachfrage fördern, bei dem der Kunde versucht zu „gewinnen“, indem er den bestmöglichen Preis erzielt und im richtigen Moment kauft. Es besteht jedoch die Gefahr, dass diese Dynamik zu Frustration und Verwirrung führt und die Verbraucher eher abschreckt als anzieht.
Eine Umfrage Ausstellung dass nur 34 % der Verbraucher glauben, dass eine dynamische Preisgestaltung für die Kunden angemessen sei, während 54 % es als Preistreiberei bezeichnen. Die Mehrheit (51 %) gibt an, aufgrund steigender Preise nicht mehr in ihrem Lieblingslokal zu essen. Letztendlich wird jede Preiserhöhung über 10 % die meisten Kunden abschrecken oder sie dazu verleiten, außerhalb der Hauptverkehrszeiten zu bestellen. Das könnte doch auch ein Ziel sein, oder? Differenzieren Sie die Art der Kunden, indem Sie ihre Entscheidungen mit dem dynamischen Preisfilter „steuern“.
Eine Wette
Es bleibt abzuwarten, wie diese Strategie wird die Verbrauchergewohnheiten beeinflussen und ob die Idee „schwankender“ Preise zur Norm wird (sogar die Umwandlung eines Fast-Food-Restaurants in einen etwas klassizistischen Ort, an dem man „reiche Leute“ findet, die um jeden Preis zuerst kaufen, und „kluge“ Leute, die essen). wann kann der beste Preis erzielt werden). Die Alternative ist, dass es ein Witz bleibt, aber ich stehe diesem Szenario skeptisch gegenüber. Wendy's kündigte Pläne an, die dynamische Preisgestaltung ab 2025 zu testen, was bei den Kunden Besorgnis über mögliche Preiserhöhungen während der Spitzenzeiten hervorrief. Das Unternehmen stellte jedoch klar, dass es keine „hohen Preise“ einführen werde, sondern dass die digitale Menütechnologie dazu dienen werde, mit neuen Preisstrategien zu experimentieren, etwa mit Preisnachlässen außerhalb der Hauptverkehrszeiten. Die genauen Einzelheiten dieser Strategien wurden noch nicht bekannt gegeben. Wir werden sehen.
Nur die Zeit wird zeigen, ob die Verbraucher diese Neuheit begeistert annehmen werden oder ob die Bequemlichkeit fester und vorhersehbarer Preise gegenüber dem weiteren Versprechen eines „revolutionären“ Einkaufserlebnisses Vorrang haben wird. Und es wird für diejenigen, die es eingeführt haben, besonders unverdaulich werden.
