Behalten Sie es, solange es reicht, Fleischliebhaber: Die Zukunft Ihres Lieblingsgerichts könnte nur grün sein. Eine neue Studie zeigt, dass die Einführung pflanzlicher Alternativen zu Fleisch und Milchprodukten einer der intelligentesten Schritte sein könnte, die wir für unseren Planeten unternehmen können. Wir sprechen davon, die Umweltverschmutzung durch die Landwirtschaft um ein Drittel zu reduzieren und die Entwaldung zu stoppen. Wie ist es möglich? Schauen wir genauer hin.
Pflanzliche Alternativen zu Fleisch haben eine außergewöhnliche Wirkung
Aktuelle Forschungsergebnisse in der Zeitschrift veröffentlicht Nature Communications veröffentlicht (Ich verlinke es dir hier) ergab, dass die von einigen als marginal angesehene Ernährungsweise pflanzlicher Alternativen zu Fleisch die weltweite Agrarverschmutzung bis 2050 tatsächlich um ein Drittel reduzieren könnte. Und das ist noch nicht alles: Sie könnte auch dazu beitragen, die Entwaldung zu stoppen und die Artenvielfalt zu bewahren.
Der Autor isst immer noch Fleisch. Immer seltener, immer seltener, fast nie das Rote: Ich kann es nicht ganz eliminieren, weil es mir gefällt, aber ich weiß, dass ich es nicht missbrauchen darf es kann mir nützen. Abgesehen von allem anderen ist mir auch klar, dass die Tierhaltung eine der Hauptursachen für die Umweltverschmutzung ist. Vieh Sie produzieren viel Methan, ein Gas, das etwa 80-mal stärker zur globalen Erwärmung beiträgt als Kohlendioxid. Nur 15 Fleisch- und Milchunternehmen verursachen umweltschädliche Methanemissionen gleich denen der gesamten Europäischen Union.
Wir brauchen eine Veränderung
Dabei handelt es sich nicht nur um eine Frage der Ethik oder des Lebensstils. Laut dem Co-Autor der Studie, Eva Wollenberg, stellen pflanzliche Alternativen „eine entscheidende Chance dar, Ernährungssicherheits- und Klimaziele sowie globale Gesundheits- und Biodiversitätsziele zu erreichen.“ Mit anderen Worten: Es handelt sich um eine globale Notwendigkeit.
Und denken Sie nicht, dass pflanzliche Alternativen nur ein „Freak“ von Europäern und Westlern sind (auch weil auf dem alten Kontinent der Fleischkonsum zunimmt). es bricht bereits zusammen). Untersuchungen deuten darauf hin, dass eine Umstellung auf pflanzliche Lebensmittel den größten Einfluss auf die Reduzierung des Verlusts der biologischen Vielfalt in Afrika südlich der Sahara, China und Südostasien hätte. Für die Reduzierung der Kohlenstoffverschmutzung wären jedoch die Regionen südlich der Sahara und Südamerika die vorteilhaftesten Regionen.
Es besteht keine Notwendigkeit, vegan zu werden
Weg mit diesem Alibi: Niemand schreibt, dass unbedingt auf Fleisch verzichtet werden muss. Die Einführung einer „pflanzenorientierten“ Ernährung (indem auch nur einige fleischbasierte Mahlzeiten durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden) ist eine großartige Möglichkeit, einen Beitrag zu leisten. Besser als das, was als Auferlegung gilt Steuern auf den Fleischkonsum. Pflanzliche Alternativen wie Bohnen, Gemüse, Tofu oder Seitan zweimal pro Woche können nahrhafte Ersatzstoffe und bewusste Beiträge zum Wohlergehen des Planeten sein.
Dies ist ein Trend, der unaufhaltsam mit dem Lebensmittelbewusstsein der Verbraucher einhergehen wird. Es ist nicht übertrieben zu sagen, dass sich schon etwas ändern lässt, wenn man den „geliebten“ Hamburger einfach noch ein paar Mal im Supermarktregal stehen lässt.
