Ernährung der Zukunft: Wie KI und Genomik unsere Lebensmittel verändern werden
Durch eine personalisierte Ernährung wird sich unsere Einstellung zur Nahrung auf Grundlage unserer individuellen DNA und Biologie radikal ändern.
Mit Quecksilber angereicherter Thunfisch: der Gesundheitsalarm, dem niemand ausgesetzt ist
Noch nie war so viel Quecksilber im Thunfisch: Die Situation wird noch schlimmer. Tests zeigen Rekordwerte in allen Dosen. In Europa herrscht Alarm.
Das Nahrungsmittelsystem bricht zusammen, sagen die Experten: Nur noch 60 Nutzpflanzen sind übrig
Regenerative Landwirtschaft, nachhaltige Ernährung und einheimische Methoden: die Lösungen, um ein Nahrungsmittelsystem am Abgrund zu retten.
Lebensmittelnachhaltigkeit: die „Butter“ der Zukunft? Aus CO2, nicht von Kühen
Lebensmittelnachhaltigkeit wird neu erfunden: Es gibt synthetische Butter, für die keine Landwirtschaft erforderlich ist. Eine Lösung, um den Planeten zu ernähren?
Wenn Essen der Feind des Geistes ist: Die Studie verbindet Junkfood und Angstzustände
Burger und Psyche, ein gefährliches Duo: Fette verändern den Darm und die Neurotransmitter und lösen Angst aus. Eine Studie regt zum Nachdenken an.
Die Strategie der Lebensmittelindustrie zu den Risiken hochverarbeiteter Lebensmittel: Leugnung
Big Food in den Schützengräben bestreiten wissenschaftliche Beweise für die Gesundheitsrisiken hochverarbeiteter Lebensmittel. Lobbys und Finanzierung, um Forschung in Frage zu stellen.
Die Zukunft der Restaurants: GVO-Salate, unterirdische Tunnel und andere Annehmlichkeiten
Kuriose Zutaten und High-Tech-Tricks: Restaurants versuchen alles, um Kunden zurückzugewinnen, inklusive nützlicher Innovationen und absurder Spielereien.
Der elektrische Löffel, der Geschmack hinzufügt: ein Salzschock für Ihre Zunge
Kirins elektrischer Löffel verwendet Elektroden, um den salzigen Geschmack natriumarmer Lebensmittel zu verstärken: und sich gesund zu ernähren, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Maniok, das „giftige“ Lebensmittel, das die Welt ernähren soll
Maniok ist resistent und anpassungsfähig und entwickelt sich dank Entgiftungsmethoden und der im Amazonasgebiet entwickelten Vielfalt zu einer möglichen nachhaltigen globalen Kulturpflanze.
Auf Wiedersehen Kuhmilch? Hülsenfrüchte sind dabei, die Welt der Milchprodukte zu verändern
Andfoods, ein neuseeländisches Startup, hat mit der Produktion von Milch, Milchpulver und Sahne aus Hülsenfrüchten begonnen. Es ist weder das erste noch das letzte.
Wettlauf gegen die Zeit, um die Samen des Planeten zu retten: Hier ist der letzte Schritt
Der Svalbard Global Seed Vault hat eine Rekordzahl neuer Saatgutverwalter erhalten, die unsere Ernährungszukunft sichern können.
Zellularkaffee kommt: Nach Kulturfleisch werden weitere Schlägereien erwartet
Das Aufkommen von zellularem Kaffee könnte einen 132-Milliarden-Dollar-Weltmarkt revolutionieren, wird aber auf vorhersehbaren Widerstand stoßen
Es gibt 10.000 Billionen Gründe, unser Ernährungssystem zu ändern
Eine Änderung des Lebensmittelsystems könnte enorme Vorteile bringen: weniger Krankheiten, ökologische Nachhaltigkeit und wirtschaftliche Verbesserung.
Superground, ein finnisches Startup möchte uns mit einer Knochenpaste füttern
Ein finnisches Startup hat eine Methode entwickelt, um Hühner- und Fischgräten in eine nahrhafte Paste zu verwandeln und so Lebensmittelverschwendung zu reduzieren
Warum nimmt man durch spätes Essen stärker zu? Neue Studie enthüllt den Mechanismus
Spätes Essen ist viel schlimmer als eine verlangsamte Verdauung. Eine neue Studie zeigt eine regelrechte „Entführung“ des Organismus.
Der Konsum von Energy-Drinks gerät außer Kontrolle, und das ist nicht gut
Die hohen Koffeinmengen in Energy Drinks und deren sehr starke Verbreitung bei sehr jungen Menschen lassen Zweifel an der Sicherheit dieser Produkte aufkommen
Skimpflation, weil Unternehmen unsere Snacks zerstören, um Gewinne zu sparen
Snacks und Getränke ändern ihre Formel, um die Kosten zu senken, was dazu führt, dass die Verbraucher unzufrieden sind und sich Sorgen um ihre Gesundheit machen.
Pflanzliche Alternativen zu Fleisch werden bleiben und die Welt verändern
Die neueste in Nature veröffentlichte Studie zeigt, dass pflanzliche Alternativen zu Fleisch nicht nur ein Trend, sondern der Weg zu Klima- und Biodiversitätszielen sind
Das verrückte Essen der Zukunft: von essbaren Wolken bis hin zu Muschelkeramik
Das Plat Institute in Barcelona kombiniert Nachhaltigkeit und Technologie, um das Essen der Zukunft und neue gastronomische Erlebnisse zu schaffen.
Das Lebensmittel der Zukunft, das Sie nicht erwarten: gentechnisch veränderte „Superlupinen“.
Das Gen, das die Bitterkeit von Lupinen reduziert, wurde identifiziert: Angesichts der Superfood-Eigenschaften dieser Hülsenfrucht ist eine Invasion auf dem Markt zu erwarten.
Guten Morgen! Was gibt es im Jahr 2050 zum Frühstück?
Lassen Sie uns untersuchen, wie Innovationen zum Klimawandel unser Frühstück bis 2050 verändern könnten.
