Zellularkaffee kommt: Nach Kulturfleisch werden weitere Schlägereien erwartet
Das Aufkommen von zellularem Kaffee könnte einen 132-Milliarden-Dollar-Weltmarkt revolutionieren, wird aber auf vorhersehbaren Widerstand stoßen
Das Aufkommen von zellularem Kaffee könnte einen 132-Milliarden-Dollar-Weltmarkt revolutionieren, wird aber auf vorhersehbaren Widerstand stoßen
Mykoproteine erweisen sich als vielversprechende Alternative zu rotem Fleisch: Neue Studien zeigen Verbesserungen für das Herz und eine Senkung des Cholesterinspiegels in nur 14 Tagen.
Kulturfleisch revolutioniert die Lebensmittelindustrie. Sehen wir uns den Stand der Forschung zu dieser Technologie an.
Die neueste in Nature veröffentlichte Studie zeigt, dass pflanzliche Alternativen zu Fleisch nicht nur ein Trend, sondern der Weg zu Klima- und Biodiversitätszielen sind
Bis 2040 könnten 60 % des verzehrten Fleisches nicht mehr von Tieren stammen, sondern aus pflanzlichen Alternativen und Fleisch aus Laboranbau.
Die kultivierte Fleischproduktion ist immer noch energieintensiv: Die Auswirkungen auf das Klima? 4- bis 25-mal höher als der von Rindfleisch.
Eine kürzlich veröffentlichte Studie zeigt, dass die umweltschädlichen Methanemissionen, die von 15 der wichtigsten Industrien produziert werden, die von mehreren Ländern auf der ganzen Welt übersteigen.
Laut den Ergebnissen einer neuen Umfrage sinkt der Fleischkonsum in Europa in schwindelerregendem Tempo und begünstigt pflanzliche Lebensmittelalternativen.
Die Analyse von fast einer halben Million Briten bestätigt einen Grundsatz: Eine fleischfreie Ernährung birgt ein geringeres Krebsrisiko.
Immer mehr Menschen verzichten auf Lebensmittel tierischen Ursprungs. Und Fleischalternativen beginnen, Massentierhaltungen zu erodieren.
Wer weniger Fleisch isst, hilft gegen den Klimawandel. Die Zahlen sind jetzt klar, und während wir auf die Regierungen warten, müssen wir individuell handeln.
Der Fleischkonsum geht weiter zurück und die Nachfrage nach pflanzlichen und alternativen Proteinen wächst weiter. Der Weg ist markiert.
Die Schockvorhersagen des britischen Unternehmers sind vielleicht ein wenig provokant, liegen aber absolut in der Realität.
Hundefutter mit rohem Fleisch? Katastrophal schädlich. Eine Studie zeigte das Vorhandensein eines antibiotikaresistenten Bakterienmeers.
Die Frage wird immer häufiger: Wird Kulturfleisch den Markt überschwemmen? Wird es jemals das gezüchtete ersetzen? Future Meat hat eine eindeutige Antwort. In einer Nussschale.
Ein Roboter mit Schwanz? Bisherige Verliereridee: schwerer und teurer. Dann begannen die Carnegie-Forscher, eine Katze, den Geparden, zu untersuchen, und das Spiel änderte sich.
Ohne besondere Reaktionen durch die USA gereist, hat eine Installation mit aus menschlichen Zellen gezüchtetem Fleisch für großes Aufsehen gesorgt. Es ist nützlich.
Intensive Bauernhöfe, absurde Arbeitsbedingungen und lauernde Zoonosen: Die große Fleischindustrie hat ihre Jahre.
Die Arbeit befasst sich mit der Entwicklung von landwirtschaftlichen Systemen, die sich auf Milch konzentrieren. Gekochtes Gemüse, Milch und Derivate werden seit langem verwendet.
Weniger Fleischkonsum bedeutet mehr Gesundheit und weniger Umweltverschmutzung. Auf dieser Grundlage plant die EU ein Paket von Fleischsteuern, das schrittweise eingeführt werden soll. So würde es funktionieren.
Die Technik zur Gewinnung von 3D-gedrucktem Fleisch repliziert die Muskelerzeugungsmechanismen der Kuhmuskulatur, jedoch unter künstlichen Bedingungen. Und es funktioniert.